冷凍椎茸スライス
冷凍椎茸の香り成分は、主にキノコ酸が分解されて生成されるレンチオネです。したがって、椎茸は重要な食品であり、薬用菌であり、調味料でもあります。シイタケの旨味成分は水溶性物質の一種であり、その主成分は5'-グアニル酸、5'-AMP、5'-UMPなどの核酸成分で、いずれも約0.1%含まれています。
制品の詳細
一般栽培 湯通しなし iqf 冷凍スライス椎茸
シャープドラゴン – IQF冷凍椎茸
プロフェッショナルな製品仕様（マルチカットフォーム）-
1. 製品の識別
| アイテム | 仕様 |
|---|---|
| 製品名 | IQF冷凍しいたけ |
| 学名 | レンティヌラ・エドデス |
| HSコード | 071080 |
| 製品形態 | スライス/クォーターカット/ホールキャップ |
| 処理タイプ | IQF、湯通し済み/湯通しなし |
| 起源 | 中国（本土） |
| ブランド | シャープドラゴン |
| 使用目的 | フードサービス、食品加工、小売、中食 |
2. 原料と栽培
| アイテム | 仕様 |
|---|---|
| 栽培方法 | 共同栽培 |
| 成長環境 | 管理された農場、食品グレードの基材- |
| 収穫期 | 10月から翌年6月まで |
| 原材料の選択 | 緻密な質感が大人っぽいキャップ |
| 外観 | 自然な茶色のキャップ、無傷の構造 |
| 匂いと風味 | しいたけ特有の香り、濃厚な旨み |
| 欠陥 | 腐敗、カビ、虫の心配がない |
3. サイズとカット仕様
| カットタイプ | 詳細仕様 |
|---|---|
| スライス | キャップ直径: 40 ～ 60 mm。厚さ：4～6mm |
| クォーターカット | キャップ径：20～40mm / 40～60mm 1/4に切る |
| ステムの取り扱い | ステムなし、またはステムの長さは約. 5 mm |
| サイズ許容差 | ±10% |
| カスタマイズ | リクエストに応じて他のサイズも利用可能 |
4. 加工・冷凍技術
| アイテム | 仕様 |
|---|---|
| 処理の流れ | 選別 → 洗浄 → 裁断 → 湯通し（オプション） → IQF |
| 湯通しオプション | はい / いいえ (クライアントの要件による) |
| 冷凍方法 | 個別急速冷凍 |
| コア凍結温度 | -35度以下 |
| 添加剤 | なし |
| GMOステータス | 非-GMO |
| 金属探知 | 適用(鉄/非-鉄/SUS) |
5. 身体的および機能的特徴
| アイテム | 仕様 |
|---|---|
| 調理後の食感 | しっかりしていて弾力性があり、べたつかない- |
| 収縮 | 低い |
| 水分放出 | 制御された |
| 形状保持 | 素晴らしい |
| フレーバーリリース | 旨みが強く、香りも安定 |
| IQF条件 | 自由に流れ、ダマにならない |
6. 微生物学的基準（輸出レベル）
| パラメータ | 仕様 |
|---|---|
| 総プレート数 | 100,000 cfu/g 以下 |
| 酵母とカビ | 1,000 cfu/g 以下 |
| 大腸菌 | 10 cfu/g 以下 |
| サルモネラ | 不検出 / 25g |
| リステリア・モノサイトゲネス | 不検出 / 25g |
7. 化学薬品および安全性の遵守
| アイテム | 仕様 |
|---|---|
| 水分含有量 | 90%以下 |
| pH値 | 6.0 – 6.8 |
| 残留農薬 | EU MRL への準拠 |
| 重金属 | EU および FDA の制限に準拠する |
| 照射 | 照射されていない |
| アレルゲンのステータス | アレルゲンフリー |
8. 賞味期限と保管方法
| アイテム | 仕様 |
|---|---|
| 貯蔵寿命 | 24ヶ月 |
| 保管状態 | -18 度以下 |
| 交通機関 | 冷凍コンテナ、-18度一定 |
| 取り扱い上のアドバイス | 解凍後は再冷凍しないでください |
9. 梱包オプション
| アイテム | 仕様 |
|---|---|
| バルク梱包 | 1×10kg/カートン |
| 小売梱包 | 400g×20/カートン |
| インナーパッキン | 食品グレードのPEバッグ- |
| プライベートブランド | 利用可能 |
| OEM / カスタム梱包 | 利用可能 |
| カートンの種類 | 輸出-グレードの段ボール箱 |
10. 商業条件
| アイテム | 仕様 |
|---|---|
| MOQ | 12トン |
| 配送方法 | 海沿い |
| 積み込み口 | 中国の主要港 |
| 供給能力 | 安定した季節ベースの- |
| リードタイム | 注文量により異なります |
11. 認証と品質システム
| アイテム | 状態 |
|---|---|
| HACCP | 認定済み |
| ISO | 認定済み |
| BRC | 認定済み |
| FDA登録 | 利用可能 |
| コーシャ | 利用可能 |
| エコ・オーガニック | オプション |
| トレーサビリティシステム | 完全なバッチトレーサビリティ |
12. 輸出経験
| アイテム | 詳細 |
|---|---|
| 輸出市場 | アメリカ、カナダ、ヨーロッパ、イスラエルなど |
| 主な購入先 | 輸入業者、食品工場、外食チェーン |
| 応用分野 | 総菜、スープ、鍋、ソース |
IQF冷凍しいたけは、高度に標準化された、多形態の成分-旨みが強く、熱安定性に優れています。
柔軟なカットオプションと厳格な食品安全コンプライアンスにより、次の用途に最適です。工業加工、食品サービス事業、プライベートブランドプログラム一貫性とリスク管理が必要です。
私たちを選ぶ理由
1.私たちはプロの輸出業者です。
2.私たちは独自の植物基地を持っています
3.私たちは品質管理チームを持っています
4.低価格&最高品質
添加物や保存料を一切含まない天然素材です。したがって、季節ごとに色や風味が変化する可能性があります。中国原産。
果物には防腐剤やその他の添加物が含まれていない必要があります。
EEC 法および FDA 規格に記載されている規制に従っています。
特徴的な風味と味があり、残留物がなく、損傷したものや腐ったものがなく、異物がない。
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工場設備
輸送
冷凍スライスしいたけは船便で配送されます。アフリカへは40～50日、東南アジアへは15～20日、中東へは20～30日かかります。
よくある質問
工場内で製品をどのように保管していますか？
全ての商品を冷蔵倉庫にて棚付きで保管しております。摂氏 -18 度以下。私たちがそれを行うのは、腐ったり、壊れたり、詰まったりしないようにするためです。
工場内で製品をどのように保管していますか？
全ての商品を冷蔵倉庫にて棚付きで保管しております。摂氏 -18 度以下。私たちがそれを行うのは、腐ったり、壊れたり、詰まったりしないようにするためです。
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