IQF冷凍グリーンパンプキン

資源オプション: 昆虫や病気、機械的損傷がなく、鮮やかで環境に優しい緑色のカボチャを、新鮮で適度に成熟したものを慎重に選びます。受け入れ時にカボチャの外観の完全性と外観を検査し、取り扱いのニーズを満たしていることを確認します。洗浄と皮むき：環境に優しいかぼちゃを流水ですすぎ、表面の汚れや汚染物質などを取り除きます。その後、機械または手動の皮むき技術を利用してかぼちゃの皮を剥き、もう一度皮をむいてきれいにし、メロンの果肉がきれいであることを確認します。削減：皮をむいた環境に優しいカボチャを、必要に応じて適切なサイズのブロック、ピース、またはサイコロに切ります。縮小プロセス中に、急速冷凍と包装を成功させるために、形状とサイズが一貫していることを確認してください。湯通し手順：カットした環境に優しいかぼちゃを温水に入れて湯通しし、水温レベルを90-100度に調節し、約2-3分間湯通しします。この作用により、カボチャの酵素の働きが不動態化され、変色や栄養損失が防止され、製品の風味と外観が向上します。空調手順：湯通しした後、青かぼちゃはすぐに冷水または氷水に移されて空調され、すぐに冷却できるようにし、品質への暖かさの影響を防ぎ、10度以下に保つことができます。 。急速冷凍ステップ: 冷却された環境に優しいカボチャを急速冷凍装置のベルトコンベア上に広げ、-30 度以下の低温環境で単独で急速冷却を実行します。非常に短時間で、カボチャ内の水分がすぐに氷になり、大きな氷の結晶になり、その食物網の内容、風味、好みが最適化されます。製品の包装と保管: 環境に優しい急速冷凍カボチャを包装するには、防湿性、低温耐性、密封性の高い製品包装製品を使用し、製品情報をメモし、以下にリストされている冷凍庫で購入してください -18特定の安定した製品を高品質で長期保存できる程度にまで高めます。