冷凍ニンニク

IQF 冷凍皮むきニンニク クローブ

アモイ シャープ ドラゴンは、中国で信頼できる高級冷凍ニンニク製品の製造および輸出業者であり、冷凍ニンニク キューブ、冷凍砕いたニンニク、冷凍チョップドガーリック 100g などの小分けパックなど、幅広い製品を提供しています。

 

冷凍食品業界で 18 年以上の経験を持つ当社は、IQF (個別急速冷凍) 加工を専門とし、風味、香り、栄養を最大限に保持したニンニク冷凍キューブをお届けします。当社の冷凍ニンニクキューブと砕いたニンニクは、食品メーカーとプロの厨房の両方にとって便利で、安定した品質を確保しながら準備時間を短縮します。

当社の生産施設は ISO22000 および BRC AA 認証を取得しており、すべての出荷において食品の安全性と信頼性を保証しています。当社は、柔軟な仕様、OEM パッケージ、競争力のある価格を 40 か国以上の輸入業者、食品加工業者、小売業者に提供しています。

 

大量の冷凍ニンニク、ニンニク角切り、または砕いたニンニクを入手したい場合は、サンプルまたはカスタム見積もりについて今すぐ XMSD にお問い合わせください。

 

IQF 冷凍ニンニク - 製品仕様

カテゴリ	仕様詳細
製品名	IQF 冷凍ニンニク (複数の形態)
利用可能なフォーム	角切り、クローブ、スライス、マッシュ
サイズ仕様	• さいの目切り: 4×4mm • クローブ： - 80個/100g - 260-380個/kg - 180-300個/kg • マッシュ：20g/個 • スライス: カスタムの厚さ
加工方法	個別急速冷凍 (IQF)
品質基準	残留農薬が少なく、虫{0}がいない、香りが持続する
栽培	野外農業-
収穫期	9月-11月
賞味期限と保管方法	-18度以下で24ヶ月
起源	山東省、福建省（中国本土）
ブランドオプション	シャープドラゴンまたはプライベートラベル（OEM）

 

加工方法	- 機械的に剥がされ、手動で検査されます - 風味を保つために素早く湯通し- - 流動床トンネル経由で凍結した IQF (-35 度)
品質保証	- 金属探知 - サイズのグレーディング - 香りのテスト - 目視検査
包装タイプ	バルク: • 10kg、20kg/カートン • 20ポンド、40ポンド/カートン 小売り： • 8オンス、16オンス、1ポンドの袋 • 500g、1kg袋 特殊部隊: ・400g×20パック/箱
パッケージングの特徴	酸化を防ぐために窒素-をフラッシュしたパッケージ
認証	HACCP、ISO、コーシャ、FDA、エコサート、BRC
注文情報	- MOQ: 12 トン - リードタイム: 注文確認後 10 ～ 15 日 - 配送: FOB 船便 - 支払い条件: T/T、L/C
年間輸出量	1000+トン
積み込みポート	アモイ、青島、中国
輸出市場	米国、カナダ、ヨーロッパ、イスラエル、韓国、ロシア、オーストラリア、中東

 

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ラボ品質レポート

テスト項目	仕様
微生物検査	- 総プレート数 (TPC): 500,000 cfu/g 以下 - 大腸菌: 100 cfu/g 以下 - 大腸菌群: 1,000 cfu/g 以下 - 酵母とカビ: 100 cfu/g 以下 - サルモネラ菌: 陰性
重金属	- 錫 (Sn): 250 mg/kg 以下 - 亜鉛 (Zn): 100 mg/kg 以下 - 銅 (Cu): 20 mg/kg 以下 - 鉛 (Pb): 1 mg/kg 以下 - 水銀 (Hg): 0.02 mg/kg 以下

起源	中国（本土）
ブランド	シャープドラゴン
タイプ	ガーリックピューレ
サイズ	4*4mm
色	ナチュラルとホワイト
季節	7月-10月
証明書	HACCP/ISO/コーシャ/FDA/エコ認証/BRC
処理	IQF凍結
MOQ	12トン
自分の人生	-18度の温度で12ヶ月
パッキング	1*10kg/ctn、400g*20/ctnまたはクライアントの要件に従って
配達	海沿い
ミッション	私たちは誠実さと相互利益に基づいて、最高の製品と最高のサービスを提供することに自信を持っており、世界中の顧客とより多くのビジネス関係を築く機会を楽しみにしています

 

 

 

 

製造工程

材料の選択:にんにくは直径4cm以上の成熟したものが基本です。ニンニクは完全で、大きさが均一で、清潔で、虫やカビがありません。

ピーリング：にんにくは製造時に手作業で皮をむいておりますが、長期保存すると劣化してしまいます。

湯通し:皮をむいたニンニクを沸騰したお湯に注ぎ、生垣で約2分間かき混ぜて酵素活性を破壊し、冷凍中の酵素による褐変を防ぎます。

冷却：湯通し後はすぐにきれいな水に注ぎ、冷ましてから洗い流してください。

急速冷凍:{0}上記のシリーズで処理されたニンニクは、すぐに冷凍トレイに置かれるか、ベルトコンベアに直接置かれ、冷凍のために急速冷凍庫に送られます。{0}}

パッキング：急速冷凍ニンニク 5 kg をビニール袋に詰めて、カートンに詰めます。-

 

 

 

 

製品について

ニンニク研究所の専門家は、ニンニクにはアリインとニンニク酵素という2つの有効成分が含まれているため、これほど優れた効果があると考えています。アリインとニンニク酵素は、新鮮なニンニクの細胞内に別々に存在します。ニンニクを粉砕すると、ニンニクが混ざり合い、無色の油状の液体、ガーリンが形成されます。アリシンには強い殺菌作用があります。人体に入ると細菌のシスチンと反応して結晶沈殿を形成し、細菌に必要な硫黄アミノ酸のSH基を破壊し、細菌の代謝を障害して繁殖、増殖できなくなります。

私たちを選ぶ理由

 

 

FAQ: 冷凍の皮をむいたニンニク

 

 

1. Q: 加工方法はどのようなものですか? 製品は完全に剥離されますか?
A:当社のクローブは機械で皮をむかれて選別され、その後徹底した検査が行われ、99.9% ピールフリーの純度-。その後、鮮度を保つために急速 IQF 冷凍されます。これにより、無駄を最小限に抑えた、清潔ですぐに使用できる製品が保証されます。--

2. Q: 変色 (青/緑の色合い) を防ぎ、一貫した白/クリーム色を維持するにはどうすればよいですか?
A:変色は自然な酵素反応です。私たちはこれを次の方法で管理します収穫時のニンニクの成熟度の厳密な管理、正確な加工条件、急速冷凍。わずかな自然変動が発生する可能性がありますが、当社のプロセスではそれを最小限に抑え、商業的に受け入れられる一貫した色を保証します。

3. Q: 製品は微生物管理のために処理されていますか (例: 低温殺菌)?
A:はい。私たちは、蒸気殺菌プロセス凍結する前。この重要なステップにより、総微生物量 (次のような病原体を含む) が大幅に減少します。大腸菌そしてサルモネラ）、未処理の生または冷凍ニンニクと比較して、優れた食品安全性と長い保存期間を保証します。

4. Q: ニンニクの起源は何ですか? それは味の強さに影響しますか?
A:当社は主に、最適な品質で知られる指定地域から調達しています。風味（辛味）は産地や季節によって若干異なります。私たちが取り組んでいるのは、安定した中程度の辛味を生み出すブレンド-ほとんどの用途に適しています。リクエストに応じて、特定の産地の詳細とフレーバープロファイルを入手できます。

5. Q: 利用可能な形式は何ですか (例: クローブ全体、スライス、角切りなど)。
A:私たちの主力製品は、IQF 皮をむいたクローブを丸ごと。もご用意しておりますスライス、さいの目に切った（さまざまなカット）、およびクラッシュ/ピューレ形式ソース、マリネ、またはインスタントミールの特定の加工ニーズに対応します。

6. Q: 使用前に解凍は必要ですか?
A: いいえ、解凍しないことをお勧めします。冷凍のまま、刻んだり、粉砕したり、調理プロセスに加えたりするために使用します。解凍すると酵素の活性が加速され、食感が損なわれ、変色のリスクが高まります。

7. Q: 生のニンニクと比べて味や香りはどうですか?
A:当社の冷凍ニンニクは、新鮮なニンニクの本質的でしっかりとした風味瓶詰めの代替品（防腐剤が含まれることが多い）よりも効果的です。冷凍後は香りが若干穏やかになりますが、調理すると本物のクリーンなニンニクの味が十分に感じられます。-

8. Q: 生のニンニクと比べてコストと運用上の主な利点は何ですか?
A:利点は次のとおりです。1) 皮をむく手間とそれに伴う廃棄物がすべて排除されます (生重量の約 . 30-40%). 2) キッチンの表面や手に匂いが移りません. 3) 年間を通して一貫した価格と供給-. 4) 食品の安全性プロファイルが強化されます。の-使用中-の合計費用労働と廃棄物を考慮すると、多くの場合、この値は低くなります。

9. Q: パッケージ、賞味期限、および保管上の推奨事項は何ですか?
A:標準的な梱包は、マスターカートンに入った 10 kg / 22 ポンドの真空-シールまたはガゼット袋。賞味期限は24ヶ月-18 度 / 0 °F 以下で。真空{0}}シールされたオプションを強くお勧めします冷凍焼けや臭い移りを防ぎます。

10. Q: オーガニック製品または認定製品 (コーシャ、ハラールなど) を提供していますか?
A:はい。私たちは提供します認定オーガニック冷凍ニンニク。当施設でも開催しておりますコーシャおよびハラール認証、すべてのコンプライアンス要件に必要な文書を提供できます。

 

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