IQF冷凍ライチ

IQF冷凍ライチ

当社は、飲料、デザート、フードサービス向けに、皮をむいた状態と皮をむいていない状態の IQF 冷凍ライチを供給しています。バルク梱包は 1 カートンあたり 10 kg、保存期限は -18 度で 24 か月です。

皮をむいたライチまたは殻付きライチを選択してください

皮をむいたライチは、飲み物、果物、デザートに小分けするのが簡単です。皮をむいていない果物は、ディスプレイや殻を意図的に扱うキッチンには適していますが、準備の労力と無駄が増えます。 2 つのユニットでは使用可能な成果が異なるため、サンプルを評価する前にフォームを指定します。

通常のレシピ条件下で、果肉の完全性、風味、使用可能な収量を確認するために、皮をむいた果物と殻付きの果物を別々に試行します。選択した解凍または調理手順の後に破損した果汁と放出された果汁を比較し、フォームをサンプル記録とともに保管して、その後の納品を同じ基準で評価できるようにします。

10 kg のカートンからの有効収量を計算する

10 kg のカートンがバルクパックとして表示されます。皮をむいた果物の場合、作業重量はレシピで使用される果物に近くなります。殻付きライチの場合は、分量を計算するときに殻と扱いを考慮してください。カートンは、総重量だけでは皮を剥いたカートンと比較できません。

飲料メーカーは、1食分に何個必要か、また冷凍フルーツを効率的に分離して計量できるかどうかをテストする必要があります。デザートキッチンでは、カートンから段階的に分けられた少量の部分を好む場合があります。選択したフォームとケース単位を順番にまとめて保管し、歩留まり計算で期待どおりの生産が行われるようにします。

リーファーの積み込みと冷凍の受け取りを計画する

積載範囲は、積載基準として、40 フィート コンテナあたり 18 ～ 25 トン、20 フィート コンテナあたり 10 ～ 12 トンです。実際の積載量はカートンと輸送構成によって異なるため、初期の物流計画には記載された範囲を使用し、選択した形式とケースに基づいて出荷を最終的に決定してください。

24 か月の保存期間の間は、-18 度で保管してください。受け取り時に、カートンを検査し、ピースが冷凍状態で分離可能な状態にあるかどうかを検査します。皮をむいた果物の場合は、果肉の破損または変色に注意してください。殻付き果実の場合は、ロットを使用する前に殻の状態を合格サンプルと比較してください。

XMSD からの IQF 冷凍ライチの出典

製品固有の商用見積を作成できるよう、使用目的、数量、送付先、梱包形式をお知らせください。