冷凍トマトキューブ
冷凍チェリートマトは、中国北部ではしばしば小トマトと呼ばれていますが、正式には小トマトフルーツとして知られています。ナス科ナス属の一年草です。植物は高さで2メートルまで成長します。喉の渇きを刺激し、胃と消化を強化し、熱を取り除き解毒し、血液を冷やして肝臓を落ち着かせ、血液に栄養を与え、食欲を増進する効果があります。
制品の詳細
1. 一般情報
| アイテム | 仕様・説明 |
|---|---|
| 製品名 | 冷凍トマト / IQFトマト（ホール、角切り、スライス、ピューレブロック） |
| 植物名 | ソラナム・リコペルシクム |
| 製品カテゴリー | IQF冷凍野菜・工業用原料 |
| サプライヤー | XMSD |
| 量産モデル | 工場直接供給 + 季節契約農場 + 世界流通 |
2. 利用可能な製品形式 (高解像度分類)
| フォームの種類 | 仕様(mm) | 代表的な用途 |
|---|---|---|
| ホールトマト | 30～60mm / 60～90mm | ソース、ロースト、調理済み食品 |
| 角切りトマト | 10×10 / 12×12 / 15×15 / 20×20mm | ピザ、パスタソース、スープ |
| スライストマト | 厚さ5～8mm | サンドイッチ、サラダ、HORECA |
| トマトのウェッジ | 1/4、1/6、1/8カット | 冷凍食品、焙煎 |
| チェリートマト (IQF) | 10～25mm | サラダ、プレミアムホレカ |
| 皮をむいたトマト | 丸ごと/角切り | 高級ソースメーカー- |
| 種なしトマトのカット | カスタマイズされた | 果汁抽出、ピューレ |
| クラッシュトマト | 粗い/細かい | B2Bソース、ペーストブレンド |
| トマトピューレブロック | 500g/1kg | 飲料工場、OEM |
| セミ-ローストトマト | 低湿度- | 洋食レストラン |
| B-グレードのトマト | 工業用-グレード | ケチャップ、ペースト、ピューレ工場 |
3. 原材料と原産地
| 地域 | 主な利点 |
|---|---|
| 新疆 | 糖度が高く、色が濃く、果肉が厚い |
| 甘粛省 | 大規模な産業用トマトベルト- |
| 内モンゴル | 安定供給と冷涼な気候 |
| 山東省 | 柔軟な供給、短いリードタイム |
すべての農場は GAP ガイドラインに従って運営されています。
4. 物理的および化学的特性
| 属性 | 仕様 |
|---|---|
| 外観 | 解凍後は均一な真っ赤でフレッシュな食感 |
| 風味 | 自然なトマトの香り、バランスのとれた酸味 |
| ブリックス | 4～7度（品種により異なります） |
| 酸度 | 0.30 – 0.50% |
| pH | 3.8 – 4.5 |
| 水分 | 85 – 95% |
| 種子 | シードレスが指定されていない限り存在します |
| 金属探知 | Fe 1.5mm以下 / SS 2.5mm以下 |
5. 微生物学的標準
| テスト項目 | 標準 |
|---|---|
| TPC | 10,000 CFU/g 以下 |
| 大腸菌群 | 100 CFU/g 以下 |
| 大腸菌 | ネガティブ |
| 酵母とカビ | 300 CFU/g 以下 |
| サルモネラ | ネガティブ |
| リステリア・モノサイトゲネス | ネガティブ |
6. 重金属および農薬の基準
| 重金属 | 限界 |
|---|---|
| 鉛(Pb) | 0.1 mg/kg 以下 |
| カドミウム(Cd) | 0.05 mg/kg 以下 |
| 水銀 (Hg) | 0.02 mg/kg 以下 |
| ヒ素 (As) | 0.1 mg/kg 以下 |
残留農薬:
に完全準拠EU MRL, 韓国、 そして日本輸入規格
完全な COA + サードパーティのテスト レポートが利用可能-
7. 処理フローチャート（XMSD標準）
生トマトセレクション
分別・洗浄
(オプション) スチームピーリング
切断・スライス・ダイシング
湯通し（オプション）
IQF凍結
金属探知
手動検査
梱包とパレタイジング
-18度で冷蔵保存
8. 梱包オプション
| パックタイプ | 仕様 |
|---|---|
| バルクパック | 10kgカートン/10kgバッグ×1 |
| フードサービスパック | 1kg / 2.5kg / 5kg |
| リテールパック | 300g / 400g / 500g / 1kg |
| ピューレブロック | 500g/1kg |
| OEM / プライベートブランド | 利用可能 |
内側: PE 食品-グレードのバッグ
外側: 輸出カートン
9. 保管と賞味期限
| 状態 | 仕様 |
|---|---|
| 保管温度 | -18 度以下 |
| 貯蔵寿命 | 24ヶ月 |
| 輸送 | リーファーコンテナ-18度一定 |
10. サプライチェーンとリードタイム
| アイテム | 詳細 |
|---|---|
| 年間供給能力 | 3,000 – 5,000 MT/年 |
| リードタイム | 注文確認後10～15日程度 |
| 積み込みポート | アモイ、青島、天津 |
| MOQ | フルコンテナ（複数のトマトの形を混ぜることができます） |
11. 認証
HACCP
ISO22000 / ISO9001
BRC
コーシャ
ECO CERT（有機トマト製品向け）
12. アプリケーション (B2B バイヤー向け)
1) 食品加工工場
• パスタソースとピザソース
• ケチャップ、ピューレ、ペースト
• 調理済みの食事とスープ
• サルサ、ディップ、スプレッド
2) 飲料およびジュース工場
• トマトジュース
• ブレンド野菜ドリンク
• 機能性飲料
3) HORECA / 外食チェーン
• ピッツェリア
• 洋食レストラン
• ファストフードチェーン-
• カフェテリアとケータリング
4) 小売店とスーパーマーケット
• IQF野菜カテゴリー
• すぐに調理できるミックスミックス
• プライベートブランドの冷凍トマト
5) 工業原料ユーザー
・調味料工場
• 缶詰工場
• スナックシーズニングソースベース
13. XMSD を選ぶ理由 (プロの B2B バイヤー向け)
産業用グレードの供給能力-
大規模な農場 + 工場 + 冷蔵倉庫=年間を通じて安定した供給-
ゼロリスクの品質保証-
完全なトレーサビリティ / 金属検出 / 微生物学および MRL 準拠
柔軟な製品カスタマイズ
形状、サイズ、シードレベル、焙煎度、ピューレの厚さ-完全にカスタマイズ可能
世界的な輸出経験
輸出先EU、米国、カナダ、韓国、日本、中東、オーストラリア等
食品工場向け戦略サプライヤー
安定した量、ピークシーズンの強力な生産能力、短いリードタイム
私たちを選ぶ理由
ミニトマトの栄養
小さなトマトは野菜の一種であり、果物とも言えます。チェリーはトマトの一種ですが、通常のトマトよりも栄養価が高いのです。研究資料によると、トマトの乾物含量は7.7%、糖含量は1.8〜5%、酸は0.15%〜0.75%、タンパク質は0.7%〜1.3%、ビタミンは0.6%〜1.4%、ミネラルは0.5〜0.8%である。ガムには1.3%～2.5%、ビタミンCは25～45mg/100gです。その他カロチン、ビタミンB1、B2、トマト色素なども含まれています。
FAQ: 冷凍トマトキューブ
1. Q: どのトマトの品種を使用していますか? それは風味や食感にどのような影響を与えますか?
A:特定のものを使用します産業用品種プラムやローマタイプなど、加工用に飼育されています。これらの品種は、スライストマトに比べて固形分が多く、風味が豊かで果肉がしっかりしており、種の数が少ないため、調理用途での一貫した品質、鮮やかな色、最適なパフォーマンスが保証されます。
2. Q: サイコロのサイズと加工方法は何ですか?キューブはIQFですか？
A:私たちの基準は、安定した 10 mm (3/8 インチ) 立方体。トマトは洗って芯を取り、角切りにして、個別急速冷凍 (IQF)自由に流れる製品を保証します。-これにより、固まりを防ぎ、袋から直接簡単に量を制御して取り出すことができます。-
3. Q: 新鮮なトマトの風味と色をどのように保存しますか?何か添加物が使われているのでしょうか？
A: 添加物、防腐剤、クエン酸は無添加です。フレッシュな風味と鮮やかな赤色をそのままに、熟度の高い状態で急速冷凍、天然のリコピンと酸味を閉じ込めます。これにより、多くの缶詰代替品よりもクリーンでフレッシュな味が得られます。
4. Q: Brix レベル (甘味/固形分) はどれくらいですか? また、それは一定ですか?
A:一貫したトマトを選択してブレンドしています。ブリックス値5.0度以上すべてのバッチで信頼できる甘さと豊かなトマトの風味を保証します。この制御された固形分含有量により、調理中の水の分離も少なくなります。
5. Q: ハリを出すためにカルシウムが添加されていますか、または製品は皮をむいていますか？
A:弊社の標準品は、皮をむいていない栄養素と食感を保持するため、追加の塩化カルシウムは含まれていません。厳選された品種の自然な硬さと当社の加工を組み合わせることで、ソース、サルサ、煮込み料理に優れた食感が得られます。ご要望に応じて皮むきオプションもご利用いただけます。
6. Q: どのような認証 (食品の安全性、品質、倫理) を取得していますか?
A:弊社の加工施設は、BRCGS または SQF 認定済み厳格な HACCP プロトコルを使用します。を備えた製品を提供できます。コーシャとハラール認証。完全なトレーサビリティとバッチ固有の-分析証明書 (CoA)が標準です。
7. Q: 角切りトマトの缶詰と比べて、主な利点は何ですか?
A:主な利点は次のとおりです。1) 「調理された」または金属的な風味のない優れた新鮮な風味. 2) 塩化カルシウムや保存料は添加されていません. 3) 液体の塩水を含まないため、購入重量あたりのトマトの収量が高くなります. 4) フレッシュな味わいのため、冷製用途（サルサなど）により汎用性が高くなります。
8. Q: 冷凍トマトキューブはどのように使用すればよいですか?解凍は必要ですか?
A: 解凍の必要はありません。調理済みのソース、スープ、シチューの場合は、冷凍のまま直接加えてください。サルサやブルスケッタなどのフレッシュ-スタイルのアプリケーションの場合は、冷水でさっと洗うと、キューブの固さを保ちながら余分な氷の結晶を取り除くことができます。美しく煮詰めて濃厚なソースを作ります。
9. Q: 生のトマトを使用する場合と比較して、コストと運用上の利点は何ですか?
A:利点は次のとおりです。1) 大幅な省力化洗浄、コアリング、ダイシングを省略できます。2) 腐敗廃棄物を大幅に削減(新鮮なトマトの最大 40 ～ 50% が失われる可能性があります)。3) 年間を通じて安定した価格と供給-、季節変動や気象現象とは無関係です。4) 優れた食品安全性プロファイル加工中に低温殺菌を行う。
10. Q: パッケージング、有効期限、MOQ は何ですか?
A:標準的な梱包は、マスターカートン内の5kgまたは10kgのポリエチレン袋。保存期間は24ヶ月-18 度 / 0 度 F 以下。通常、最小注文は 1 です。20フィートコンテナ、認定されたボリュームに対してプライベート ラベル パッケージング オプションを利用できます。
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