トン当たりのラズベリー価格

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脳を助けることは、ラズベリーの重要な機能の 1 つです。 ラズベリーには抗酸化物質が豊富に含まれており、フリーラジカルによる人間の脳へのダメージを軽減します。 さらに、ラズベリーを食べると体内の血液循環が促進されます。 脳の酸素需要を満たすために、脳細胞の再生と代謝を促進するビタミンやアミノ酸も含まれています。 頻繁に食べると頭に大きな効果があります。

仕様

ラズベリーは、通常は夏の半ばから終わりにかけて熟度のピークに収穫され、鮮度と栄養価を保つためにすぐに冷凍されます。 加工工場では、ラズベリーは注意深く選別され、洗浄され、欠陥がないか検査されます。 その後、個別急速冷凍 (IQF) と呼ばれるプロセスを使用して冷凍されます。このプロセスでは、各ベリーを個別に急速冷凍して、氷結晶の形成を最小限に抑え、凝集を防ぎます。 冷凍ラズベリーは袋やカートンに詰められ、小売業者や食品メーカーに出荷されるまで冷凍庫で保管されます。

新鮮なラズベリー

冷凍ラズベリー 大量

ラズベリーベース

ラズベリー狩り

栄養価：

冷凍ラズベリーは、ビタミンC、ビタミンK、カリウム、マンガンなどの必須ビタミンやミネラルの優れた供給源です。 また、食物繊維が豊富で、病気から体を守り、健康的な老化を促進する抗酸化物質も含まれています。 研究では、ラズベリーに含まれる抗酸化物質が心臓病、がん、その他の慢性疾患のリスクを軽減する可能性があることが示されています。

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賞味期限と保管容量:

冷凍ラズベリーの賞味期限は保管条件によって異なりますが、通常、品質や栄養価を大幅に損なうことなく、最長 12-18 か月間冷凍保存できます。 ただし、冷凍焼けを防ぎ、安全に摂取できるように、ラズベリーを適切に保管することが重要です。

冷凍ラズベリーを保存するのに最適な温度は、摂氏 -18 ～ -23 度です。 この温度では、ラズベリーは凍ったままの状態を保ち、目に見える解凍や氷の結晶がないはずです。 また、冷凍庫内で他の食品の匂いや風味がラズベリーに吸収されないように、ラズベリーを気密包装に保管することも重要です。

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保管容量に関しては、使用する包装の種類にもよりますが、300-400 リットルの容量を持つ一般的な冷凍庫には、約 15-20 kg の冷凍ラズベリーを保管できます。

ラズベリーの収穫:

ラズベリーの収穫はタイミングが重要です。 ベリーは完全に熟したときに収穫する必要がありますが、熟しすぎたり、最盛期を過ぎたりしてはなりません。 熟しすぎたラズベリーは柔らかく、どろどろ、またはカビが生えている場合がありますが、熟していないベリーは酸っぱくて風味が欠けている場合があります。 ラズベリーは通常、数週間かけて熟し、収穫のピークは通常夏の半ばから終わりにかけて起こります。

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ラズベリーを収穫するには、作業員は通常、トングやハサミなどの手持ちの摘み取りツールを使用します。 彼らは熟した果実を茂みから慎重に取り出し、バスケットや木箱に入れます。 ラズベリーの品質や保存期間が短くなる可能性があるため、傷や損傷を最小限に抑えるためにラズベリーを優しく扱うことが重要です。

結論として、冷凍ラズベリーは一年中楽しめる便利で栄養価の高い食品です。 鮮度と栄養価を保つために慎重に加工、保管されており、品質を大幅に損なうことなく冷凍庫で最長 12-18 か月間保管できます。 ラズベリーの収穫はタイミングが非常に重要で、ダメージを最小限に抑えるために慎重に扱う必要があります。

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