バルク冷凍ブラックベリー

バルク冷凍ブラックベリーの製造手順は以下の通りです。 選別時期：選別時期を正確に管理し、適切に成熟したブラックベリーを選別します。

成熟したブラックベリーは、丸くて丸く、色は黒く光沢があり、やや柔らかく、まだ柔軟性があり、甘味と酸味の最も効果的なバランスが取れています。暑さや日光を避け、果実の損傷や水分の損失を減らすために、主に流行の朝か夕方に収穫され、果実の完全性を保証するために手作業で選ばれます。

予備洗浄：摘み取り後、直ちに取り扱い作業場に送られ、外部の枝葉などの大きな破片や泥などを柔らかい空気や柔らかいブラシで取り除き、低温の浄水で徐々に吹きかけて洗浄します。残っている泥や害虫を取り除き、パイプから水を抜き、果実を壊さないように静かに動かします。

格付けと試験: 大きさ、色、成熟度、その他さまざまな基準による格付け、さまざまな度合いでの分別処理、柔らかい果物、腐った果物、反った果物、不健康な果物、虫が発生している果物の陳列、均一な商品品質の保証、高級果物の活用高品質な加工用に、少々規格外の果実も様々な用途にアレンジされています。

急速冷凍手順: 流動床急速冷却装置など、信頼性の高い単一の急速冷凍装置を使用して、ブラックベリーをコンベア ベルト上に均等に広げます。急速冷凍温度は純粋に -30 度から -40 度で管理されており、水がすぐに凍って小さな氷の結晶になり、細胞構造、栄養素、特別な風味が完全に保存されます。果実全体を約 8-15 分間急速冷凍します。

製品の包装と保管: 急速冷凍後、急速に束ねます。大容量のプラスチックバレルや防湿ポリ袋を裏打ちした織袋など、バッチの需要に応じて選択します。空気や水蒸気が入らないようにしっかりと密封し、-18度以下の冷蔵保管し、定期的に温度と湿度をチェックし、12-24か月の耐用年数内で安定した最高​​品質を保証します。いつでも市場に提供できること。