とうもろこしは冷凍または調理されていますか

トウモロコシは冷凍または調理されていますか？

急速冷凍されたトウモロコシは調理されて冷凍されます、そしてそれがブランチングされた後にそれは冷凍される必要があります。 主に冷蔵により、とうもろこしの豊かな栄養、甘さ、鮮度、サクサク感を守ります。

ブラストは沸騰したお湯または蒸気を使用でき、温度は93〜100です°C、ブランチングの時間を制御するための水温に応じて、通常3〜8分。 湯通し時間が長すぎると、栄養素が大幅に失われ、完成品の色や味などの品質指標が大幅に低下します。 脱穀後のトウモロコシの穀粒はすぐに湯通しする必要があります。 ブランチングは、サンドイッチパンまたは連続ブランチングマシンで実行できます。 湯通しの方法は、最初に水を沸騰させてから、スイートコーンの穀粒を加えることです。 水とトウモロコシの穀粒の比率は4：1です。