冷凍ブロッコリー

冷凍ブロッコリーの小花

カリフラワーとも呼ばれるブロッコリーは、1-2 地中海東部沿岸原産の一年草で、南北ともに我が国で栽培されており、毎日の主要野菜の 1 つとなっています。ブロッコリーは、タンパク質、炭水化物、脂肪、ビタミンやカロテンなど、類似野菜の中で栄養ランキング第1位といわれ、「野菜の王冠」と呼ばれています。