玉ねぎの葉が黄色くなり、乾燥してしまうのはなぜですか?
Sep 15, 2023
作物が成熟するとタマネギの葉は黄色く乾燥しますが、水ストレス、根の損傷、昆虫の摂食や病気の後にも同じ変化が起こる可能性があります。最初の違いはタイミングです。収穫が近づく、よく発達した球根玉ねぎの上部を乾燥させるのは通常のことです。-早期に始まる黄変、斑点状に広がる黄変、葉の斑点、歪んだ成長、または柔らかい球根を伴う場合は、調査が必要です。
治療法を選択する前に植物全体を見てください。最新の葉が健康に保たれているか、根と球根が健全であるか、土壌が乾燥していないか、湿り続けていないかを確認してください。次に、影響を受けた植物を、同じ品種および植え付け日の健康な植物と比較します。色だけでは病原体を特定したり、どの肥料や殺虫剤を使用すべきかを判断したりすることはできません。
タマネギの葉の成長に関する質問です。黄色のタマネギの紙のような外皮は別の問題です。それは通常の品種の色と硬化である可能性があります。同様に、淡い角切りのタマネギと刻んだネギでは、異なる色の期待が必要です。植物の部分と製品の形状を明確に保つことで、正常に成熟した球根が拒否されたり、本当に損傷した作物が単に収穫の準備ができているだけとして無視されることを防ぎます。
黄色くなった葉を処理する前に成熟度を確認する
球根タマネギの場合、発育後期の黄変は、活発な成長から収穫に向けた移行の一部である可能性があります。上部は落ち始め、首は精力的に直立した外観を失い、外側の鱗は乾燥します。ミネソタ大学の拡張施設では、家庭菜園の収穫ガイドとして、落ちて乾燥している上部の約半分を提供しています。-これは、国際的な購入基準ではなく、成長する背景のガイドとして扱います。
1 つの品種と植栽ブロック内の植物を比較します。球根が発達し、予想される収穫期近くで多くの植物が一斉に変化している場合は、病気の前に成熟を考慮する価値があります。近くの同じ年齢の植物がまだ力強く成長しているときに、小さなグループが崩壊した場合は、そのグループを個別に調査します。有益な質問は、黄色の組織が見つかるかどうかではなく、パターンが作物の段階に適合するかどうかです。
緑の玉ねぎや束ねぎの場合は、葉が収穫物の一部であるため、異なる判断が必要になります。乾燥した黄色の葉は、成熟した保存タマネギでは乾燥が通常であるという理由だけで受け入れられません。使用目的によって解釈が変わります。乾球の生産では適切な球根と首が求められますが、ネギの原料も使用可能な緑色の組織に依存します。-
品種、植え付け日、収穫目的を写真とともに記録します。私たちのガイドタマネギの栽培地域と供給窓口は調達状況を提供しますが、地域の作物カレンダーは実際の圃場の検査に代わることはできません。季節的な予測が出発点です。目に見える作物の成長がチェックポイントです。
乾燥した土壌を損傷した根系から分離する
土壌を検査していない場合に、さらに水を与えるのは最初の対応としては不適切です。タマネギは根が浅いため、根付近の水分が重要です。ミネソタ エクステンションでは、成長中に一貫した水分を与え、水がどの程度の深さに到達しているかを確認することを推奨しています。軽く水をやった後の表面が濡れていると、その下の乾いた土が隠れてしまうことがあります。逆に、乾燥した表面が飽和層の上に位置することもあります。
影響を受けた植物と影響を受けていない植物の横にコテを使用し、発根ゾーン全体の土壌を比較します。雨が降った日付、灌漑、排水、および明らかな詰まりまたは損傷した配送ラインに注意してください。この比較により、観察が実用的なものになります。灌漑境界に続く症状は、無関係な散水ゾーンに点在する黄変とは異なる調査を示しています。
Virginia Cooperative Extension では、適切なタマネギの土壌は湿っているが浸水していないものであると説明しています。その成長ガイドでは、結球中の土壌の乾燥と球根の発育不良を関連付け、球根の腐敗の要因として傷みと乾燥不足を特定しています。これらは水の管理と慎重な取り扱いが必要な理由であり、すべての黄色の葉を干ばつ被害として分類する理由ではありません。
根が千切れるまで引っ張るのではなく、数本の植物を慎重に持ち上げます。検査のために根、底板、球根、葉を一緒に保管します。根が欠けていたり、変色していたり、損傷している場合は、水を加えるだけでは原因を解決できない可能性があります。健康な組織と影響を受けた組織を比較できるように、影響を受けたパッチの端からサンプルを保存し、被害が進行している場合には作物の診断を求めます。
枯れた葉の先端が再び緑色になるかどうかで回復を判断しないでください。根本的な問題が解決された後、植物の状態と新しい症状の発生を再確認します。現場の同じ場所からの日付の付いた観察は、場所や治療歴のない 1 枚の劇的な写真よりも役立ちます。
葉の痕跡とフィールドパターンを使用して病気の原因を絞り込みます
べと病は、黄色くなった植物の集団として始まり、その後、畑全体に拡大します。 UC IPM では、葉が黄変または褐変して崩壊する前に青白くなります。湿った状態では、細かい灰色がかった成長が現れることがあります。涼しく湿気の多い天候と葉の濡れがその疑いを強めます。葉の部分と個々の葉の両方を写真に撮ります。クローズアップだけでは診断に役立つ空間パターンが失われてしまうためです。-
灰色カビ病葉枯れ病は、別の出発点を与えます。葉先や葉全体が枯れる前に、小さな白い陥没斑点が現れることがあります。 UC IPM は、発達を長期にわたる葉の湿り具合と空気の動きの悪さに結び付けます。乾いた先端だけで灰色カビ病を特定できると考えるのではなく、実際の斑点を検査してください。ひどく乾燥した葉は初期の特徴を失っている可能性があります。これが、最近影響を受けた植物を調べるもう 1 つの理由です。
紫斑病および Stemphylium 葉枯病では、葉に沿って伸びる黄色の縞模様を伴う黄褐色または紫色の病斑が発生することがあります。 UC IPM では、葉の周りに成長して葉を枯らせる可能性のある病変について説明します。これらのパターンは鑑別診断に属しますが、同様に見える損傷と二次感染が同時に発生する可能性があります。-病気に特有の治療法を選択する前に、無傷のサンプルを採取し、地域の植物診断サービスに不明瞭な症状を解決してもらいます。-
実際の現場記録の場合は、観察された特徴と疑わしい原因について別の列を使用します。観察として「古い葉に白い陥没斑点」を書き、仮説として「灰色カビ病の可能性」を書きます。この区別により、次の人は未確認の推測を実験室の所見として扱うことがなくなります。灌漑のタイミング、最近の雨天、影響を受けていない植物の写真をコンテキストとして含めます。
確認された問題と現在の地域の作物ガイダンスを使用して病気管理を選択します。排水、通気、清潔な植栽材料、および取り扱い方法により、リスクのさまざまな部分に対処します。殺菌剤のリストはその診断に代わることはできず、同じ散布プログラムがすべての栽培場所や収穫目的に適しているわけではありません。
葉のひだの内側や球根の下に害虫がいないか調べてください。
アザミウマは淡い、または銀色の瘢痕を残し、損傷した組織は後に黄色くなり、乾燥します。ウィスコンシン拡張では、柔らかいタマネギの葉を食べることと、球根が変形してサイズが小さくなる可能性について説明しています。ハンドレンズを使用して、葉をそっと分けます。昆虫は小さいので、植物の露出した外側だけを見ていると見逃してしまう可能性があります。
UC IPM は、アザミウマを評価する際に、いくつかの圃場エリアから植物全体をサンプリングすることを推奨しています。その例としては、4 つの別々の地域のそれぞれから少なくとも 5 つの植物が挙げられます。これは 20 個の植物であり、最も見栄えの悪い隅からのみ選択されたのではなく、分散されています。-球根近くの保護されたひだや内葉に注意を払いながら、一貫して数えて記録します。サンプリング手法を安定させて、後の観察結果を比較できるようにします。
そのサンプルサイズを普遍的な治療閾値に変えないでください。害虫の数、作物の段階、タマネギの種類、地域の推奨事項はすべて、防除の決定に影響します。葉がそのままの状態で販売されるネギの数は、乾球収穫に近い同様の給餌とは異なる商業的影響を及ぼします。-評価では、決定に関係する作物と段階を指定する必要があります。
植物がしおれて黄色になり、地下の茎や球根の周囲が損傷している場合は、ウジ虫やその他の根や球根の局所害虫が存在していないか調べてください。ノースカロライナ州拡張では、球根に損傷を与え、葉が黄色くなり枯れる可能性がある地下摂食について説明しています。識別のために検体と影響を受けた組織を保管してください。畑のどこかで小さな昆虫を見つけることは、植物の損傷部分でそれを記録することよりも有益ではありません。
傷跡、幼虫、侵入による損傷、または根の欠落を個別に記録することで、診断が植物の障害のある部分に関連付けられるようになります。作物に葉の病変や湿球組織がある場合は、それらの所見を記録に残してください。 1 つの害虫の観察を解決しても、ロット内のすべての欠陥が説明されるわけではありません。
肥料履歴と最近の圃場作業を確認する
肥料は、黄色の植物には窒素が必要であるという一般的な考えではなく、土壌または組織の評価と作物の履歴に従う必要があります。ミネソタ・エクステンションは、窒素が過剰になると成熟が遅れ、首が大きくなり、球根が柔らかくなり、貯蔵性能が低下する可能性があると警告している。したがって、葉をより緑にすることを目的とした遅い窒素散布は、貯蔵球に求められる品質に反する可能性があります。
症状が現れる直前に何が変化したかを確認してください。肥料の配置、灌漑の変更、栽培、雑草制御、寒冷気候、異常な高温または乾燥状態を記録します。写真と同じ記録に日付を記入します。これは因果関係を証明するものではありませんが、作物アドバイザーに、歴史のない個別の症状の代わりにテストするシーケンスを提供します。
機器の通過、フィールドエッジ、または 1 つの適用ゾーンに沿った均一な損傷は、生物学だけでなく操作にも注意を払う必要があります。簡単なスケッチ上にこれらの境界をマークし、製品とアプリケーションの記録を保管します。作物が改善するかどうかを確認するためだけに別の混合物を適用することは避けてください。診断が曖昧になり、説明が必要な別の変数が作成される可能性があります。
農薬を決定する場合は、特定の作物と場所に対して現在認可されている製品を使用し、そのラベル条件と収穫制限を責任ある栽培者またはアドバイザーがチェックする必要があります。無関係な品目、別の国、または別の製剤からの希釈液を移さないでください。輸出原料の場合、仕向地のコンプライアンス審査が追跡可能な根拠となるように、収穫ロットに関連付けられた作物処理記録を保管してください。{2}
現場の例: 行動する前に何を検査するかを決定する
実際の例:さいの目に切ったタマネギの加工業者に供給している生産者が、ある灌漑ゾーンでは葉の先端が黄色になっているのに、隣接するゾーンでは同じ品種が緑色のままであることを発見したとします。{0}}球根はまだ大きくなっているので、収穫予定よりも早い変化です。栽培者は、処理を選択する前に、両方のゾーンの土壌水分をチェックし、灌漑の実施を記録し、植物全体の葉の傷害、昆虫、根の損傷、球根の柔らかさを検査します。
影響を受けたゾーンが乾燥しており、配送ラインが遮断されている場合は、灌漑を再開することで文書化された障害に対処できます。土壌が湿っていて球根の組織が柔らかい場合、水をさらに追加すると、緊急の調査が必要な観察が無視されてしまいます。湿気が同程度でも、銀色の傷跡やアザミウマが存在する場合、次の決定は地域の害虫管理プログラムに属します。-。それぞれの発見は、後で確認するための異なるアクションと異なる観察につながります。
原因と結果を評価する間、影響を受けた収穫ユニットを特定できるようにします。加工業者には、作物が「修正された」という裏付けのない声明ではなく、圃場ブロックの参照、予想される収穫時期、検査結果が必要です。-診断は、成長する意思決定の指針となる可能性があります。その後の原材料検査により、収穫されたタマネギが加工要件を満たしているかどうかが判断されます。-
フィールドを離れる前に、誰が再検査するのか、どの領域を比較するのか、どの観察結果が計画を変更するのかを指定します。最初の説明で新たな症状が説明できない場合は、すでに始まっているため同じ治療を続けるのではなく、調査を再開します。
収穫した球根を葉とは別に検査します
葉の黄変は加工業者にとっての背景情報であり、最終的な合格決定ではありません。 UC IPM では、細菌による球根の腐敗には、軟化して水に浸かったり変色した鱗片や柔らかい首が関与する可能性があると記載されています。-現場または保管中に症状が現れる場合があります。外観だけではさまざまな細菌を確実に区別することはできません。一見問題のない外観でも、特定の内部スケールの損傷が隠れている可能性があります。
ロットごとに合意された受け取り手順に従って、無傷の電球とカットされた検査サンプルを比較します。ネックの状態、硬さ、内部の変色、劣化、物理的な損傷を個別に記録します。カリフォルニア大学デービス校は、乾燥玉ねぎの品質指標として、成熟した首と鱗、硬さ、大きさ、腐敗の有無を挙げています。{2}}正常な乾燥した皮膚は、球根内の湿って崩壊した組織とは異なる欠陥カテゴリに属します。
私たちにとって、購入に役立つ質問は、意図した準備をした後にどれだけ健全なタマネギが残っているか、そしてそのロットがそのプロセスに入るのに適しているかどうかです。虫歯の疑いがある場合は、定期的な皮むきや根のトリミングとは別にしておきます。すべての除去を 1 つの「廃棄物」の数値にまとめると、通常の準備の損失と、ロットの保留または拒否が必要になる可能性がある原材料の問題との違いが見えなくなります。-
の冷凍玉ねぎの製品ラインナップ意図したカットを定義するための開始点を提供します。スライス プログラムと小さなダイス プログラムでは、異なるサイズ設定を使用できますが、どちらの説明にも、劣化した素材の使用許可は与えられていません。-後で切断される形状とは関係なく、受け入れられる原材料の状態を記載します。-
受領決定ではトレーサビリティも維持する必要があります。ロット参照とともにサンプルの写真を撮り、採取された場所を特定し、観察と性質を区別します。 「品質が悪い」よりも「内部に濡れた変色が見られたため査定に保留」の方が、次の人にリリース前に解決すべき点を伝えることができるため有益です。
不合格品を隠さずに使用可能な歩留まりを比較
作業例:加工業者が、他の点では許容できるタマネギの 20 kg のサンプル 2 つについて、例示的な準備試験を実施すると仮定します。サンプル A では、通常の皮むきとトリミングを行った後、17 kg の健全な準備済みタマネギが生成されます。サンプル B は 15 kg を生成します。準備された収量は、A の場合は 17 ÷ 20 × 100=85%、B の場合は 15 ÷ 20 × 100=75% です。これらの数値は入力例であり、XMSD 収量の主張や許容限度ではありません。
これらの収量で 100 kg の準備済みタマネギを得るには、計算により生の A が約 117.6 kg または生の B が 133.3 kg になります。その差は、労力、廃棄、カットロス、または調理を考慮する前に、入荷するタマネギの約 15.7 kg となります。したがって、使用可能な生産量を無視して比較すると、キログラムあたりの購入価格が低いと誤解を招く可能性があります。両方のサンプルに同じトリミング方法を記録しないと、同じ操作を数値で表すことができなくなります。
この計算は、原材料が該当する安全性および品質評価に合格した後にのみ実行してください。これは、減衰を考慮して価格を設定する方法ではありません。拒否された球根を、避けられない皮むき、根の端、および承認されたトリミングとは別に記録します。この区別により、サプライヤーは原因が品種、電球のサイズ、取り扱いによる損傷、または真の欠陥の傾向であるかどうかを調査することもできます。
実際に使用するフォームを比較することを推奨します。正味重量で購入した冷凍サイコロを球根全体と直接比較して、両方が同じ準備された量を供給したかのように比較するべきではありません。準備の労力と合意されたサンプル方法を含めて、皿の中の成分をテストします。調理前の収量と調理後の収量は異なる質問に答えるため、記録に別々に残しておく必要があります。
青ネギの-色と球根-の色を区別する
緑の付け合わせと白玉ねぎのベースでは、「良い色」という漠然とした要件を共有することはできません。最初に材料を定義します: タマネギの球根、緑の葉、白い茎の部分、または合意された混合物。ネギの小片の写真は色のターゲットを説明するのに役立ちますが、病気を診断するための写真ではなく、作物がどのように管理されたかを証明することはできません。-
みじん切りネギの場合は、黄色くなった葉の組織を、自然な淡いまたは白い茎の部分から分離します。意図したバランスとその評価に使用した方法を記録します。そうしないと、ある人は通常の白い部分を変色としてカウントし、別の人はサンプル全体が混合色として説明されるため、黄色の葉を受け入れる可能性があります。のネギ-生産ガイド処理制御を開発します。受け取りの決定は、入力される素材の識別と状態から始まります。
アプリケーショントライアルでは、調理前の食材と、通常の調理後の完成した料理を検査します。スープベースには小さな玉ねぎの破片が散らばっている可能性がありますが、目に見えるトッピングにより個々の黄色の破片が目立つようになります。のためにフードサービスおよびケータリングのアプリケーション、これらの結果のどれが重要かを指定し、サンプルレビューで実際の準備方法を使用します。
球根ダイスと緑の付け合わせ用に別々の参照サンプルを選択し、不一致をどのように評価するかについて合意します。一貫した照明、同じサンプル状態、書面による欠陥の説明を使用します。キッチンの暖かい照明の下で撮影した携帯電話の写真は、問題を特定するのに役立ちますが、ロットが承認された外観と異なるかどうかを判断するには、管理された比較の方が役立ちます。
梱包と配送を通じて決定を実行します
玉ねぎが冷凍食材になったら、冷凍製品レコードを通じてその後の外観の変化を調査します。-フィールドの成熟度では、破れたライナー、正体不明のバッグ、または不適切な取り扱い方法が説明されなくなりました。各段階を独自の証拠に基づいて判断しながら、作物の評価、加工結果、出荷観察をロットの同一性によって結び付けておきます。
発売前にパックのフォーマット、ロットのマーキング、取り扱い説明を定めます。の関連部分冷凍食品の包装の選択-これは、選択したパックが意図された使用中に成分を保護し、識別する方法です。キッチンで一度に 1 つのバッグを開封する場合、開封頻度と使用率が重要です。満杯のバッグをバッチに入れる処理業者の場合、バッチ フィットの方がより有用な比較となる可能性があります。
受領時には、外観とともに、梱包状態と合意された温度証拠を記録してください。苦情が黄色の部分に関するものである場合は、代表的なサンプルとそのロットコード付きの写真を保管し、実際に存在するものを分類します：黄色の葉の組織、通常の淡い茎、皮の残留物、またはその他の変色。色の説明から直接現場の病気の名前にジャンプしないでください。
最終的な応答は結果と一致する必要があります。作物診断は生産者と農業アドバイザーに戻ります。カットや色の不一致は製品仕様のレビューに送られます。特定された配送逸脱は取り扱い調査に進みます。これにより、修正が証拠に関連付けられ、次の出荷または収穫に具体的な改善点が与えられます。
冷凍玉ねぎに関するお問い合わせの場合は、ご希望の料理、球根またはネギの形状、カット、梱包サイズ、外観の要件を XMSD に送信してください。適切なサンプル仕様を確認できるため、{0}}