タケノコの栄養価

1.たけのこは、タンパク質、アミノ酸、脂肪、糖、カルシウム、リン、鉄、カロチン、ビタミンB1、B2、Cが豊富です。100gの新鮮なたけのこには、乾燥物質9.79g、タンパク質3.28g、4.47が含まれています。炭水化物g、セルロース0.9g、脂肪0.13g、カルシウム22mg、リン56mg、鉄0.1mg。マルチビタミンとカロチンの含有量は白菜よりも多い

2.タケノコのタンパク質が優れています。人体に必要なリジン、トリプトファン、スレオニン、フェニルアラニン、さらにタンパク質代謝の過程で重要な役割を果たすグルタミン酸と、タンパク質構成を維持できるシストL-アミノ酸は、コンテンツと優れた健康野菜です。

3.中国医学は、タケノコは甘く、わずかに冷たく、無毒であると信じています。医学では、熱と痰を取り除き、気と胃を補充し、下痢を治療し、水路を改善し、胃を改善する効果があります。タケノコはまた、低脂肪、低糖、およびより多くの繊維の特性を持っています。食用のタケノコは、腸の運動を促進し、消化を助け、食物を取り除き、便秘を防ぎ、結腸直腸癌を防ぐ効果があります。タケノコは脂肪とデンプンをほとんど含まず、自然の低脂肪、低カロリーの食品であり、肥満の人が体重を減らすのに適した製品です。

4.健康の専門家は、タケ林の人々は長寿であり、タケノコを頻繁に食べることに関連する高血圧に悩まされることはまれであると信じています。特に、江蘇省と浙江省の人々は、虫食いのタケノコを薬用に使用しています。名前GG quot;ワームはGG quotを撃ちます。効果的な利尿剤です。浮腫、腹水、脚気、急性腎炎の浮腫、喘息、咳、糖尿病、下痢、発熱に適しています。やわらかい笹の葉、笹るる、笹李は薬用に使われています。

5.たけのこは水分が多い。タケノコとタケノコの水分含有量は90％で、冬のシュートの水分含有量は85％です。生鮮食品であり、保管や長距離輸送には耐久性がありません。野菜として常に人々に愛され、味も美味しく、料理の宝物とされています。タケノコは生では食べられません。一人で調理すると苦く渋みがありますが、味は良くありませんが、たけのこと肉を一緒に揚げたもので特に美味しいです。タケノコはスープや料理に使用でき、おいしい料理をたくさん作ることができます。たけのこフナのスープ、たけのこローストポーク、たけのこ白粥、今ではたけのこを乾燥したたけのこ、モクレンのスライス、缶詰にしている。