フリーズドライ食品の開発展望

中国の凍結乾燥食品産業の発展見通しは幅広い。 現在、国際市場におけるフリーズドライ食品の需要は年々高まっています。 1970年代初頭に約20万トンに達したフリーズドライ食品の世界的な生産量は、1990年代に数千万トンに達しました。 近年、米国の年間消費量は500万トン以上、日本は160万トン以上、フランスは150万トン以上で、国内生産に加えて、これらの国々も大量の輸入を必要としています。凍結乾燥食品。 現在、中国におけるフリーズドライ食品の総生産量は、グレードのニーズを満たすにはまだほど遠いです。 また、海外ではインスタント飲料、野菜、スープ、超微粉食品などの凍結乾燥工程が進んでおり、中国でも急速に発展していきます。 わが国各地には数少ない地元の名産品・特産品があり、凍結乾燥工芸加工を経て、高級脱水品の名産品・特産品となりました。 これに対応して、中国の農業および畜産製品は最初の生産段階または一次加工段階でさまよっているため、全体的な技術内容は低いです。 凍結乾燥野菜や肉などの食品の開発を通じて、より高い付加価値を得るために、中国の輸出食品のグレードを向上させます。 要するに、中国市場は凍結乾燥食品の需要を拡大する機会を見ています。

フリーズドライ食品は、農産物や副産物の深加工の分野に属しています。 中国の農業および副産物は非常に豊富な資源であり、多くの品種、高品質、低価格です。 一方では、中国の漢方薬、貴重な動物、植物の品種は、特徴的な凍結乾燥された珍しい製品を生産することができます。 一方、中国の労働集約型の処理コストは比較的低いです。 この種の低コストの凍結乾燥食品は、外国のビジネスマンにとって大きな魅力です。 凍結乾燥食品産業の発展は、中国の農産物が付加価値を達成するための非常に良いチャネルになると言えます。