フリーズドライ野菜の開発

税関の一般行政と商品検査の国家管理の統計によると、1990年代には、中国の脱水野菜の輸出量は毎年30％増加し、中国の脱水野菜の輸出量はその約2/3を占めました。世界の総出力。 また、国際市場でのフリーズドライ野菜の価格は、国際貿易のバルク食品となっている熱風乾燥脱水野菜の4倍から6倍です。 凍結乾燥食品の国際市場は供給不足ですが、国内の凍結乾燥食品業界はまだ開発の初期段階にあり、生産量はまだ非常に低いです。 したがって、中国は凍結乾燥食品、さらなる加工のための豊富な農産物、外国為替を得るための付加価値輸出の開発を加速する必要があります。 現在、中国の凍結乾燥食品の生産には主に含まれています：スープ、エビ、半製品（卵粉など）、健康製品（凍結乾燥高麗人参など）、即席麺調味料（脱水野菜のインスタント麺、角切り肉、など）、年間生産量は3,000トン未満です。 専門家の予測によると、2010年までに、中国のハイエンドの便利な成分、約40,000トンのフリーズドライ食品、およびさまざまなファーストフードの成分、スープ、飲料のみが、フリーズドライ食品の年間消費量は100,000トンを超えます。 国内外での凍結乾燥食品の巨大な需要は、中国の凍結乾燥食品産業の発展の機会を提供します。

我が国の食品凍結乾燥産業を発展させるためには、我が国の食品凍結乾燥装置を開発する必要があります。 中国は大部分が農業国であり、野菜、肉、水生資源が豊富であり、そのような食物資源は国内の凍結乾燥処理装置の使用などの凍結乾燥食品に加工され、その価格は輸入された装置のわずか4分の1です。 同時に、西部開発の機会をつかって、凍結乾燥野菜、凍結乾燥牛肉のジャーキー、およびその他のバルク食品の輸出を開発することは、高収益でリスクがほとんどない有望な輸出プロジェクトです。 長い間、中国の農畜産物は、原材料の輸出や一次加工段階でさまよっているため、技術的な内容が全体的に低く感じられています。 凍結乾燥食品の開発により、中国の輸出食品の品位が向上し、より高い付加価値が得られます。 凍結乾燥食品の製造コストは高くなりますが、販売価格は高くなり、メリットは非常に良好です。