ブロッコリーは大切な野菜です！

日本での最近の研究は、ブロッコリーの平均的な栄養価と疾病予防は他の野菜のそれよりはるかに優れていると結論づけました。 ブロッコリーはコショウよりも高いビタミン含有量を持っています。

ブロッコリーの栄養素は、含有量が多いだけでなく、タンパク質、炭水化物、脂肪、ミネラル、ビタミン、カロチンなど、非常に包括的です。 分析によると、100グラムの新鮮なブロッコリーのフラワーボールには3.5グラムから4.5グラムのタンパク質が含まれています。これはトマトの4倍です。 さらに、ブロッコリーのミネラル組成は他の野菜よりも包括的であり、カルシウム、リン、鉄、カリウム、亜鉛、マンガンおよび他の含有量は非常に豊富で、キャベツよりはるかに高いです。

トマト、ピーマンなどがビタミンCを含む最も豊富な野菜であると多くの人が考えています。実際、ブロッコリーはそれらよりもビタミンC ^含有量が高く、他の一般的な野菜よりもかなり高いです。 さらに、ブロッコリーのビタミン含有量が多いこと、特に葉酸が豊富であることも、普通の野菜よりも栄養価が高いという重要な理由です。