フリーズドライとは？

フリーズドライとは？

FDフードとしても知られる凍結乾燥食品は、元の生鮮食品の色、風味、栄養素、外観、および形状の保持を最大化するための急速冷凍および真空氷のような脱水を指します。

凍結乾燥技術により、果物、メロン、野菜の脱水率が95％以上になるため、保存料を1年近く維持できず、完成品の重量が軽く、持ち運びに非常に便利です。

凍結乾燥技術は元の組織構造を破壊しないので、色と風味、ノンフライ非膨化非グリル、90％以上の栄養保持率をロックすることができるため、多くの宇宙飛行士の食品がこの技術に使用されます。