冷凍野菜の世界的な台頭

今日、冷凍野菜について話すとき、私たちはもはやインスタント食品だけを話しているのではありません。私たちが話しているのは、グローバルな供給体制これは、35+ か国 - の農家、工場、家族を結びつけるものであり、そのチェーン内のすべてのリンクが重要です。

 

新鮮な畑から完璧な IQF まで

 

私たちの工場では、エンドウ豆、ブロッコリーの小花、ほうれん草の葉がすべて畑から旅を始めます。収穫からわずか数時間以内に洗浄、カットされ、急速冷凍されます。-IQF（個別急速冷凍）プロセス - は、マイナス 35 度で自然の風味、色、栄養を閉じ込める技術です。
私たちはビデオ通話を通じてこれをクライアントにデモンストレーションすることがよくあります。トレイ 2 つ - 1 つは新しいもの、1 つは IQF です。 3日後、IQF野菜は鮮やかな緑色とシャキシャキした食感を保ちますが、新鮮な野菜は色と水分を失い始めます。

そのとき、購入者は次のことを本当に理解します。「冷凍」とは「鮮度が低い」という意味ではありません。 「鮮度を保つ」という意味です。

 

冷凍食品ブームの原動力は

 

現代の生活は速く、{0}小売業や食品サービスの意思決定者はこれまで以上に信頼性を必要としています。天候によって変動するサプライ チェーンは望ましくありません。一貫性、安全性、コンプライアンスが必要です。-。

冷凍野菜はこれらの問題をエレガントに解決します。

 

●年間を通じてご利用いただけます:{0}}季節性はありません。 1月と7月も同じ商品です。

●安定した価格設定：天候や物流の混乱による市場の変動がありません。

●追跡可能な原産地:各バッチはデジタル システムを通じて農場から出荷まで追跡されます。

 

私たちがサービスを提供したあるヨーロッパのスーパーマーケット チェーンでは、この安定性がすべてを変えました。以前は地元の生鮮食品の供給業者に依存していましたが、絶え間ない価格変動と腐敗により大量の廃棄物が発生していました。 IQF 野菜に切り替えた後、廃棄物は 38% 減少し、店頭回転率は 22% 改善されました。

 

それが「効率」の実数値です。

 

世界のバイヤーが冷凍野菜を選ぶ理由

 

調達担当者や輸入業者は、主な理由として生鮮より冷凍を選択することが増えています。リスク管理.
四半期ごとに数千トンの野菜を担当している場合、「出荷拒否が 1 件」は小さな間違いではありません - それはコストと評判の低下の連鎖反応です。

 

IQF 製品の場合:

 

1. すべてのロットには、完全な HACCP、BRC、ISO、および FDA 証明書が付属します。

2. 各製品は輸出前に金属検出と微生物検査に合格します。

3. COA の結果は、クラウド-ベースのトレーサビリティ プラットフォームを通じて透過的に共有されます。

 

この透明性はマーケティング ラインではありません -輸入リスクに対するファイアウォール.

 

世界の食料安全保障に対する持続可能な答え

 

毎年、生鮮食品の約 3 分の 1 が消費者に届く前に廃棄されています。{0}}
冷凍野菜はこの問題に直接対処します。これらは賞味期限を延ばし、物流ロスを減らし、世界の食品サプライチェーンをより効率的かつ公平なものにします。

発展途上地域にとって、冷凍食品の輸入は栄養を安定的に摂取できるたとえ地元の農作物が不作でも。食品メーカーにとっては、予測可能な品質そして一貫したコスト- は製品の標準化に不可欠です。