ピタヤは健康に良いのでしょうか？初めての-味ガイド
Jan 14, 2020
はい。ピタヤは一般にドラゴン フルーツとして販売されており、さまざまな食事で楽しめる果物の選択肢となります。柔らかい果肉とその小さな黒い種は、通常は調理せずに食べます。外側の皮を取り除きます。その魅力は単純明快です。ジューシーな食感、少しの種の歯ごたえ、そして全体的に優しい風味です。劇的な健康効果をもたらす必要はありませんが、他の果物と並ぶ価値はありません。
初めて購入する場合は、サプリメントや大きな甘い飲み物ではなく、健全な果物 1 つまたは小さな冷凍パックから始めてください。他の材料を加える前に、肉そのものを味わってください。果肉の白や赤はどちらも正常である可能性があり、マイルドな味は果物に栄養価がないことを示すものではありません。より有益な質問は、食感が好きかどうか、どのように調理するか、すでに食べている食事に合うかどうかなどです。
果肉と種は試食の部分です
ドラゴンフルーツ全体は実際よりも複雑に見えます。色とりどりの皮膚は、部分や中央の大きな石ではなく、連続した肉の塊を囲んでいます。果物を半分に切ったら、スプーンで果肉をすくい取ります。散らばった黒い種はそのまま残ります。通常の食事の前に、それらを取り出したり、別々に粉砕したり、調理したりする必要はありません。
果肉はしっとり柔らかく、リンゴのシャキシャキとした食感とはまた違った食感が楽しめます。種子はその柔らかい背景の中で細かい歯ごたえを提供します。種のある果物が嫌いな人は、そのコントラストが色が示すほど魅力的ではないと感じるかもしれません。それは好みであって、健康的な成分を評価していないわけではありません。滑らかに見えるブレンドドリンクでも、目に見える種の粒子がまだ含まれている可能性があるため、ブレンドは質感を消すための信頼できる方法ではありません。-
肌がピンク色だからといって、肉の色が何色になるかは正確にはわかりません。一般的な果物の種類は、白または赤-～-果肉を持っています。黄色の肌をしたタイプは通常、白い肉を持っています。色が重要な場合は、販売者に問い合わせるか、パックの説明を読んでください。マゼンタのスムージーの写真だけでは、棚にある果物全体を識別するのに十分ではありません。また、果肉の色だけで、ある種類が別の種類よりも健康的であると判断する理由にはなりません。
通常の家庭での調理では、皮は捨ててください。果物の皮から成分を抽出する研究は、購入した新鮮な果物を食べることとは別のテーマです。家庭での調理方法を提供したり、皮をスナックの必須部分にしたりするものではありません。最も簡単な導入では、食べ物を認識できるようにします。きれいな果物、露出した果肉、スプーンを使用し、複雑なレシピを使用しません。
製品を推奨する前に、これらの目に見える特徴について説明します。種のないマンゴーのような果肉を期待する買い物客は、そうでなければ完全に普通のピタヤを拒否する可能性があります。{1}これを導入する小売業者にとって、劇的な健康に関する見出しに頼るよりも、カットフルーツを見せて種子の質感を説明する方が有益です。この説明は、お金やキッチンの時間を約束する前に、正直な期待を設定します。
優しい味わいがまさにぴったり
ドラゴン フルーツは、香りが強いものや酸味が強いものよりも、ほのかに甘いことがよくあります。ナシとキウイはよく比較されますが、どちらも正確に約束できるものではありません。品種、生育条件、収穫の成熟度は、実際の味に影響を与えます。同じ名前のフレーバー付きキャンディーやボトル入り飲料の強烈さを期待している人は、新鮮なフルーツに驚くかもしれません。これらの製品には、他の果物、香料、砂糖が添加されている場合があります。
すでに食べられる果物を購入してください。カリフォルニア大学デービス校は、ドラゴン フルーツを、一般に完熟に近い状態で収穫される非絶頂期の果物であると説明しています。-したがって、未熟な果実をバナナの横に置いておくことは、収穫時に不足していた甘みを生み出す確実な方法ではありません。購入後の柔らかさの変化を、風味の向上が保証されていると誤解しないでください。
明らかな腐敗、果肉の漏れ、大きな裂け目のない、無傷の果物を探してください。種類や食べごろがわからない場合は、販売者に尋ねてください。最も柔らかいものを見つけるためにいくつかの果物を強く絞らないでください。乱暴に扱うと果物が傷みます。穏やかに実る果実は心地よいものですが、崩れたり、漏れたり、不快な発酵臭は最初のサンプルに求める品質ではありません。
ライム、ヨーグルト、または他のフルーツを追加するかどうかを決める前に、スプーン一杯のプレーンを試してください。ライムを少し絞るとコントラストが生まれますが、ピタヤ単体ではなく組み合わせを判断することになります。あなたはその組み合わせを好むかもしれませんが、それは完全に合理的な結果です。健全な果物が予想外に味が薄ければ、私たちの説明はマイルドドラゴン-フルーツ味通常の繊細さを成熟度や扱い方の問題から切り離します。
食卓における栄養の意味
有益な栄養学的イメージは、タンパク質や脂肪が比較的少なく、炭水化物と繊維を含む水分が豊富な果物です。{0} ACIAR Proceedings 100で報告されている10個のドラゴン-サンプルの直接分析では、食用果肉100gあたり84〜86gの水分と0.93〜1.33gの粗タンパク質が測定されました。これらは 1997 年の作業から報告された歴史的なサンプル測定値であり、現在販売されているすべての果物の仕様ではありません。これらは、しっとりとした食感と、果物が実質的なタンパク質食品ではない理由を説明するのに役立ちます。
炭水化物はエネルギーを提供します。繊維は食事中の全体的な繊維に寄与します。どちらの機能も、果物が強烈に甘い味をする必要はありません。 NIDDK では、食物繊維を徐々に増やし、効果を高めるために十分な水分を摂取するようアドバイスしています。このアドバイスを適用するということは、便通を促すために見慣れない果物を急いで大量に食べるのではなく、他の食べ物と一緒に果物を楽しむことを意味します。
食事全体を視野に入れてください。ピタヤは朝食にフルーツを加えることができますが、一杯だけでヨーグルト、卵、豆腐、豆、その他のたんぱく質食品の機能をすべて置き換えることはできません。プレーンヨーグルトやオーツ麦と組み合わせるのが好きなら、異なる性質をもたらす食品を組み合わせていることになります。おいしい食事の後にお好みであれば、別個に栄養上の根拠を必要とせずに、シンプルなフルーツコースにすることもできます。
ピタヤを治療ではなく食べ物として扱います。色や栄養素の含有量によって医療結果を予測することはできません。規定の食事療法に従っている場合は、そのケア計画を守り、関連する変更について個別にアドバイスを求めてください。
パッケージ版も別途検討する価値があります。プレーンな冷凍肉、加糖ピューレ、シロップ{1}}ベースのトッピング、既製スムージーは互換性のある食品ではありません。-購入する商品の原材料と栄養パネルをお読みください。有名なピタヤの写真では、完成品にどれだけの果物、甘味料、ジュース、乳製品が含まれているかは明らかにされていません。すべてのピンク色の製品に普通の果物の栄養上の評判を与えるのではなく、実際に必要な形式を選択してください。
プロジェクトにせずに 1 つの果物を準備する
手を洗い、清潔な板とナイフを使用し、カットする前に果物全体を流水で洗います。 FDAは、切ると表面から果肉に汚染が移る可能性があるため、皮を食べない場合でも農産物を洗うことを推奨している。果物には食器用洗剤や洗剤を使用しないでください。ボードを生の肉汁から離し、作業の合間に調理器具を洗います。
安定した台の上で果物を半分に切り、果肉を少しすくい取ります。駒の場合は、身をすくって板の上に置き、刃が見えてサイズを調整できる場所で切ります。手のひらに半分を持って深く切るのではなく、ボードの上で切る作業を続けてください。半分が開いたら、多くの場合、必要なのはスプーンだけです。
実際の例:大人 2 人が白身ピタヤに初めて挑戦しています。{0}皮をむいた果肉を約40グラムずつ皿に盛り、残りは蓋をしたまま冷蔵庫に保管した。各自、最初はプレーンで味わってから、いつものヨーグルトに少し加えて試します。種のクランチ感を楽しむ人もいる。もう一人はヨーグルトにフルーツを混ぜるのが好きです。結果は将来の朝食に関する決定であり、どちらかが医学的に有効な量を食べたかどうかをテストするものではありません。 40 g という量は、単に試食量を例示するものであり、アレルギー検査や 1 日の推奨摂取量ではありません。
両方が喜んでいる場合は、食欲と食事の残りに応じてさらに提供することができます。どちらも気に入らない場合は、誰かがその果物を健康に不可欠だと呼んでいるので、大きなパックを買う理由はありません。最初の購入を少額に抑えることで、好奇心をコミットメントに変えるのではなく、純粋な好みを考慮する余地が生まれます。馴染みのない果物も、毎日の習慣ではなく、たまに食べるものかもしれません。
カットフルーツはすぐに蓋付きの容器に入れて冷蔵してください。 FDAは、冷蔵庫の温度を華氏40度（約4度）以下、要冷蔵食品の場合は室温で最長2時間、華氏90度（約32度）以上では1時間に短縮することを推奨しています。この時間は制限の範囲外であり、テーブル上にサンプルを残すための目標ではありません。腐った果物は捨ててください。試食は、疑わしい食品が安全かどうかを判断する方法ではありません。
希望の食感に応じて生または冷凍を選択
開けて果肉を発見することが体験の一部である場合は、新鮮な果物を丸ごと選んでください。皮を調べたり、中身を観察したり、さまざまなサイズの作品を作ることができます。プレーンの冷凍フルーツを使用すると、準備の手間が軽減され、少量の繰り返し使用に利用できる材料が必要な場合に便利です。どちらの形式でも、もう一方の形式が不要になるわけではありません。キッチンのさまざまな好みに答えます。
私たちにとって、冷凍フルーツに関する最初の疑問は、完成した食品の中で果肉が何をしなければならないかということです。{0}冷やしたトッピングには、持ち上げて配置できるピースが必要です。ブレンドブレックファストには、ベースとスムーズに融合するフルーツが必要です。冷凍庫から出したばかりの固さで両方を評価することはありません。氷はひとまとまりの部分を保持し、解凍後に柔らかくなって果汁を放出するため、目的の食べる段階での比較が役立ちます。
選ぶときは冷凍ドラゴンフルーツ、ピースをピューレから、プレーンフルーツを配合ミックスから区別します。調理手順を確認してください。冷凍ラベルだけでは、製品がそのまま食べられるとは言えません。すべてのバッグが冷たいスムージーに適していると考えるのではなく、記載されている調理要件に従ってください。
製品の解凍が適切な場合は、冷蔵庫内の蓋付き容器を使用してください。パックの説明書で承認されているコールドブレンドレシピの場合は、冷凍食材に適した機器と安全に操作できる十分な液体を使用してください。硬い塊を柔らかい新鮮な果物のように提供しないでください。-単なるレシピ写真の見た目ではなく、食べる体験がその人や道具と一致していなければなりません。
赤い果肉は、かき混ぜるとヨーグルトや淡いソースに色が広がります。これは均一なピンクのボウルでは歓迎されるかもしれませんが、白と赤のコントラストがはっきりとしたものであれば歓迎されません。--。コントラストが重要な場合は、フルーツを提供するまで別々に保ち、均一な色が目的の場合は意図的にブレンドします。多くの場合、果物の量を変えるよりも、この単純な選択のほうが満足度にとって重要です。
カフェメニューにピタヤが登場
小さなカフェでは、健康効果を約束するのではなく、その食べやすさを説明することで、馴染みのない果物を紹介することがあります。 「赤いドラゴンフルーツとプレーンヨーグルト」は、誰かに何が届くかを伝えます。また、種子、マイルドな風味、追加の材料について説明するスペースも残されています。濃縮されたウェルネストリートメントを示唆する名前は、異なる約束をしており、明確な料理の説明の代わりとしては不十分です。
最初のトライアルでは、サービスに関する 1 つの有益な質問に答える必要があります。それは、顧客は認識できる部分と、ベースに混ぜられたフルーツのどちらを好むかということです。どちらのバージョンでも同じフルーツと同じベースを使用しているため、甘味料の変更や品種の違いによって比較が曖昧になることはありません。調理方法を記録し、実際に食べるときに食品を評価します。組み立て直後に撮影されたキッチンの写真は、完全なサービス体験ではありません。
作業例:カフェで、すぐに食べられる赤いピタヤ 30 g と同じプレーン ヨーグルト 100 g を使用した 2 つの小さなヨーグルトを比較するとします。-- Aの場合、準備したフルーツをヨーグルトに混ぜます。 Bの場合は食べる直前に上に乗せます。どちらも飾り付け前で130g入ります。果物の割合は同じで、30 ÷ 130 × 100=約 23% であるため、この試験では果物の摂取量を増やすのではなく、見た目と食感を比較します。 A がメニューに望ましい均一な色を与え、B が魅力的な部分を残し、より目立つジュースを残す場合、カフェはその料理に A を選択できます。
最初のメニューの説明は簡潔にしてください。 「ほんのり甘いフルーツと小さなカリカリの種」は、初心者にとって、滑らかで風味の強いフルーツソースとはまったく異なるものを味わう準備をします。
誰かに果物を発見してもらうことが目的の場合は、紹介の際に伴奏を別途提供してください。濃い味付けのベースは、あなたが判断を求めている品質を隠してしまう可能性があります。その後、たとえプレーンなサンプルの印象が劣っていたとしても、完全な料理としておいしいバージョンを選択してください。最初のテイスティングと完成したメニュー項目は異なる目的を果たしており、どちらも成功するには大げさな説明は必要ありません。
この小さな比較の背後には、個別の処理に関する決定があります。誰が果物を調理するのか、いつ冷蔵庫から取り出すのか、未使用の材料がどのように保護されるのかを特定します。魅力的な成分は、不明確な調理手順を補うことはできません。のフードサービスとケータリングルート自宅での実験から、各シフトで同じフォームと準備方法を利用できる繰り返し可能なメニュー項目に移行するときに重要になります。
嫌いなもの、消化器系の不快感、アレルギーを分けておきましょう
種子を楽しめない、または味がマイルドすぎると感じるのは感覚的な好みです。たくさん混ぜた食事をした後に不快感を感じるのは別の観察であり、果物だけが原因であるとは特定しません。量、付属の材料、現在の消化パターンがすべて重要です。一つの経験を、ピタヤが浄化か有害かのどちらかであるという普遍的なルールに変えることは避けてください。
また、最初の味見はアレルギーのスクリーニング手順ではありません。少量の摂取では、関連するアレルギー歴を持つ人にとってその食品が安全であると証明することはできません。口のかゆみ、じんましん、腫れなどの症状が現れた場合は、食べるのをやめ、適切な治療を受けてください。呼吸困難、喉の腫れ、または失神には緊急の医師の助けが必要です。既存の緊急アレルギー計画がある場合は、それに従うようにしてください。 FDA の食物アレルギーに関するガイダンスでは、症状を自宅で繰り返し検査するのではなく適切な評価が必要な理由を説明しています。-
パッケージ化されたブレンドについては、全成分リストをお読みください。ピタヤ ヨーグルト料理には牛乳が含まれる場合があり、スムージーにはナッツ、大豆、または果物自体とは関係のないその他の成分が含まれる場合があります。メニューの説明では、その完全なレシピを特定する必要があります。別の成分を無視してピタヤを除去しても、実際の問題は解決されません。持続的な消化器症状も同様に、量を増やして実験を繰り返すのではなく、専門家のアドバイスを受ける価値があります。
最初の購入が次の購入につながるようにしましょう
ピタヤを試した後、実際に何を繰り返すかを決めてください。スプーン一杯の新鮮な肉、別の食べ物と一緒に食べる、またはブレンドしたレシピです。じゃあ、その用途に合わせて購入してください。より大きな冷凍パックは、その内容物が指示に従って処理され、通常のルーチンで使用できる場合にのみ労力を節約します。業務用厨房の場合、冷凍-商品の包装わかりやすい製品アイデンティティ、役立つ取り扱い情報、キッチンが管理できるパックサイズを通じて、そのルーチンをサポートする必要があります。
馴染みのある果物よりもピタヤを好む必要はありません。食感や優しい風味が気に入ったら、また別のフルーツの楽しみ方を提案します。そうでない場合は、何か他のものを選んでください。価値のある結果は、健康強調表示に付随する新たな義務ではなく、実際的な食品の選択です。
冷凍ピタヤのメニューまたは小売プロジェクトの場合は、果肉の色、ピースまたはピューレ、意図する準備とパックの要件をお知らせください。お客様が提供したい食事体験に基づいた製品概要を確認します。