パパイヤは果物ですか、それとも野菜ですか?

パパイヤは果物です。より正確に言うと、パパイヤは次の果物です。カリカパパイヤL.、カリカセ科の熱帯植物。植物上で発生し、種子が含まれ、果物として国際的に取引されています。熟したパパイヤは、柔らかいオレンジ色から赤オレンジ色の果肉、トロピカルな香り、自然な甘みを持ち、飲料、スムージー、デザート、乳製品、果物の加工品、冷凍フルーツ製品など幅広い用途に利用できます。{2}

パパイヤが果物なのか野菜なのかを尋ねる理由は、通常、次のような理由からです。青パパイヤは熟していないパパイヤで、野菜と同じようにサラダ、ピクルス、スープ、調理済みの料理、風味豊かなレシピによく使用されます。この料理用途は植物の分類を変更しません。青パパイヤはパパイヤの果実であることに変わりはありませんが、キッチンや食品加工では野菜の材料のように機能することがあります。

XMSD では、B2B 冷凍果物と野菜の供給の観点からパパイヤを検討しています。消費者にとって問題は分類です。食品工場、飲料ブランド、乳製品加工業者、食品サービス事業者、輸入業者、流通業者、プライベート ラベルのバイヤーにとって、より現実的な問題は、どのパパイヤの形式が最終用途に適合するかということです。熟したパパイヤの角切り、パパイヤの塊、パパイヤのスライス、冷凍パパイヤのピューレ、青パパイヤのカット、トロピカル フルーツ ブレンド、バルク包装、または小売用冷凍パック.

簡単な答え: パパイヤは果物ですか、それとも野菜ですか?

パパイヤは、植物分類、商業生鮮食品の基準、およびほとんどの食品用途において果物です。ただし、未熟な青パパイヤは、食感が硬く、甘みが少なく、風味豊かな料理に適しているため、一部の料理では野菜のように使用できます。正しい答えは次のとおりです。パパイヤは果物ですが、青パパイヤは野菜風の食材として使用できます。-.

パパイヤは植物学的には果物です

果実は植物の開花部分から発生し、通常は種子が含まれています。パパイヤはこの定義に当てはまります。熟したパパイヤは果肉が柔らかく、中央に空洞があり、黒い種子がたくさんあります。このため、葉、茎、根、球根、花芽などの本物の野菜とは異なります。

青パパイヤは野菜のように使えます

青パパイヤは、同じ果物の未熟な段階です。硬めで甘みが少なく、細切りにしたり、漬けたり、調理したり、風味豊かな料理に使用したりするのに適しています。これが、一部のシェフ、食品サービスのバイヤー、消費者が青パパイヤを、特にアジア風サラダ、調理済み料理、漬物などの野菜食材として扱う理由です。-

なぜ両方の答えが混乱を招くのか

混乱は 2 つの分類システムを同時に使用することで発生します。植物分類によれば、パパイヤは果物です。料理の分類では、青パパイヤを野菜風の食材として扱うことがあります。- B2B 購入者にとって、最も安全な文言は次のとおりです。パパイヤは分類上は果物ですが、青パパイヤは野菜のような用途に使用される場合があります。-.

パパイヤが果物である理由

パパイヤは、その植物の構造、種子を含む果肉、国際貿易分類、食品用途などの理由から、果物として説明されるべきです。{0}これは、すべてのパパイヤのアプリケーションが甘いという意味ではありません。これは、製品がパパイヤ植物の結実構造に由来していることを意味します。

パパイヤは花から成長し、種子が含まれています

パパイヤは花を咲かせ、葉腋に近い幹の部分に果実ができます。熟したパパイヤには果実の空洞の中にたくさんの種子が入っています。可食部分は種子を含む果物であるため、パパイヤは根、茎、葉、球根、または花野菜として分類されるべきではありません。{2}}

コーデックスはパパイヤを生鮮取引用の果物として分類しています

国際商業基準では、パパイヤは果物として扱われます。パパイヤのコーデックス規格は、パパイヤの商業品種の果実に適用されます。カリカパパイヤL.準備と包装を経て新鮮な状態で提供されます。分類は品質要件、ラベル表示、包装、検査の考え方に影響を与えるため、これは輸出者、輸入者、購入者にとって重要です。

熟したパパイヤの果肉は甘く、フルーツのような味わいです-

熟したパパイヤは柔らかく、香りが高く、ジューシーで自然な甘みがあります。フルーツサラダ、スムージー、ジュース、トロピカルフルーツブレンド、ピューレ、シャーベット、ヨーグルト、アイスクリーム、デザート、ソース、フルーツ調製品、冷凍フルーツパックによく使用されます。これらは野菜用途ではなく、典型的な果物用途です。

植物学的分類は料理用とは異なります

食品は植物学的には果物でありながら、料理では野菜と同じように使用できます。トマト、カボチャ、キュウリ、ピーマンも同様の混乱を引き起こすことがよくあります。ほとんどの場合、パパイヤの方が単純です。熟したパパイヤは明らかに果物ですが、青パパイヤは野菜料理-に使用される果物です。

青パパイヤが野菜のように使われる理由

青パパイヤは別の植物ではありません。完熟前に収穫されたパパイヤです。熟したパパイヤとは食感、甘さ、色、香りが異なります。これらの違いにより、青パパイヤは風味豊かな料理や野菜料理に応用できます。-

青パパイヤは未熟なパパイヤです

青パパイヤは、果実が完全に黄オレンジ色になる前、果肉が柔らかく甘くなる前に収穫されます。{0}通常はより硬めで、味はよりニュートラルです。これにより、熟したパパイヤのように崩れることなく、千切り、スライス、ピクルス、調理が簡単になります。

しっかりとした食感と優しい甘さです

青パパイヤが野菜のように使われる主な理由は食感です。サラダ、ピクルス、調理済み料理、フードサービスのレシピに歯ごたえやコクを加えることができます。熟したパパイヤは、これらの用途の多くには柔らかすぎて甘すぎます。

サラダ、ピクルス、風味豊かな料理に使用されます

青パパイヤは、サラダ用に細切りにしたり、ピクルス用にスライスしたり、スープで調理したり、風味豊かな料理に使用したりできます。{0} B2B バイヤーの場合、青パパイヤ製品は、カット スタイル、成熟度、硬さ、色、包装、食品安全要件、および調理用途またはすぐに食べられる用途によって指定される必要があります。--

植物の分類によると、青パパイヤはまだ果物のままです

青パパイヤが野菜のように使われている場合でも、それはパパイヤという植物の果実です。 B2B で最も適切な表現は、「パパイヤは野菜です」ではなく、「青パパイヤは野菜スタイルの用途に使用できます。」です。-これにより、分類エラーが回避され、記事がより正確になります。

熟したパパイヤ vs 青パパイヤ vs 冷凍パパイヤ

商業バイヤーにとって、パパイヤの分類は始まりにすぎません。より重要な決定は、どの成熟段階と製品形式が最終製品に適合するかということです。熟したパパイヤ、青パパイヤ、冷凍パパイヤ片、パパイヤピューレは、あらゆる用途で互換性があるわけではありません。

甘くトロピカルな用途に適した熟したパパイヤ

熟したパパイヤは甘いトロピカルな用途に適しています。スムージー、ジュース、フルーツカップ、フローズンフルーツブレンド、ヨーグルト、アイスクリーム、シャーベット、デザート、ソース、ジャム、フルーツ調製物などに使用できます。購入者は通常、糖度、香り、オレンジ色-、食感、熟度、微生物管理を気にします。

青パパイヤ: しっかりとした食感の風味豊かな用途に-

青パパイヤは、硬さと甘さを抑えたい用途に適しています。サラダ、ピクルス、調理済み料理、細切り野菜-スタイルの製品、フードサービス品目に使用できます。購入者は、製品が生の使用、調理、酸洗い、またはさらなる加工を目的としているかどうかを確認する必要があります。

B2Bの安定生産のための冷凍パパイヤ

冷凍パパイヤは、バイヤーが季節性、熟成ロス、皮むき作業、労力の削減、原材料の変動を軽減するのに役立ちます。サイコロ、チャンク、スライス、半分、またはカスタマイズされたカットとして提供できます。これは、飲料工場、デザート製造業者、乳製品加工業者、食品サービスのバイヤー、小売冷凍フルーツ ブランド、トロピカル フルーツ ブレンドのサプライヤーにとって役立ちます。

飲料、乳製品、工業用配合物用のパパイヤピューレ

パパイヤピューレは、購入者が滑らかな質感、素早い混合、一貫した果物の分配を必要とする場合に役立ちます。スムージー、ジュース、ソース、アイスクリーム、ヨーグルトベース、シャーベット、離乳食のコンセプト、トロピカルフルーツの調製物、および工業用フルーツの配合に使用できます。購入者はブリックス、酸度、質感、色、成分表示、包装、保管温度を確認する必要があります。

パパイヤの栄養とクレームの境界

パパイヤには栄養価がありますが、責任を持って説明する必要があります。ビタミン C、水分含有量、果物の炭水化物、繊維、色、トロピカル フルーツの正体について議論するのは合理的です。パパイヤを、血圧を下げ、老化を遅らせ、体重を減らし、皮膚を改善し、視力を保護し、癌を予防し、またはコレステロールを下げる食品として書くのは適切ではありません。

パパイヤはビタミンC、水分、食物繊維を供給します

生のパパイヤには水分が多く含まれており、ビタミンC、炭水化物、食物繊維が含まれています。これらの栄養成分は、特にスムージー、フルーツボウル、乳製品、トロピカル ブレンドなど、フルーツ ベースの製品のポジショニングをサポートします。{1}ただし、最終的な栄養価は、完成した配合、分量、添加した砂糖、加工方法によって異なります。

パパイヤは医学的宣伝文句を付けて宣伝すべきではありません

XMSD は、サポートされていない健康上の主張を避ける必要があります。パパイヤを、抗がん、痩身、アンチエイジング、血圧-降下、コレステロール-降下、または病気の予防-食品として説明すべきではありません。より安全で信頼性の高いアプローチは、パパイヤを自然の色、香り、甘味、そして幅広い応用価値を備えたトロピカル フルーツの原料として説明することです。

製品の形状が栄養成分とラベルの位置を変更します

生のパパイヤ、冷凍パパイヤ、パパイヤピューレ、乾燥パパイヤ、加糖パパイヤ、およびパパイヤ調製物には、さまざまな栄養プロファイルが含まれています。砂糖、シロップの添加、濃縮、乾燥、混合、加熱処理により、最終的なラベルが変わる場合があります。 B2B 購入者は、栄養成分やクリーンラベルを主張する前に、製品仕様を確認する必要があります。-

生および冷凍パパイヤの安全性と取り扱いに関する事項

パパイヤの品質は、成熟度、清潔さ、腐敗の有無、包装の保護、温度管理、衛生的な取り扱いによって決まります。新鮮なパパイヤは、切断時の汚染を避けるために取り扱う必要があります。冷凍パパイヤは、食感、色、保存期間を維持するために、安定した冷凍コールドチェーン下に保管する必要があります。

パパイヤの食品応用

パパイヤは多くのトロピカル フルーツ製品コンセプトをサポートできるため、B2B バイヤーにとって貴重です。正しいパパイヤの形式は、風味の目標、食感の要件、生産プロセス、包装チャネル、エンドユーザーの期待によって異なります。-

スムージー、ジュース、トロピカルドリンク

パパイヤは、スムージー、ジュース、ネクター、トロピカルドリンクベース、フルーツショット、フローズンドリンク、ブレンドフルーツ製品によく合います。マンゴー、パイナップル、バナナ、パッションフルーツ、オレンジ、イチゴ、ココナッツ、ヨーグルトとよく合います。パパイヤピューレは、飲料工場の混合効率を向上させることができます。

ヨーグルト、アイスクリーム、シャーベット、乳製品

パパイヤは、ヨーグルト、飲むヨーグルト、アイスクリーム、シャーベット、フローズン ヨーグルト、乳製品デザート、植物ベースの乳製品代替品などに使用できます。-購入者は、滑らかな食感を求めてパパイヤピューレを選択するか、果物の部分が見えるように冷凍パパイヤダイスを選択できます。色の安定性、風味のバランス、および果物の含有量は、最終配合でテストする必要があります。

ベーカリー、デザート、ソース、フルーツ加工品

パパイヤは、詰め物、フルーツの準備、デザートのトッピング、ソース、ジャム、パイ、ペストリー、ムース、トロピカル フルーツ ミックスに使用できます。冷凍パパイヤ片は目に見える果物が必要な場合に便利ですが、パパイヤピューレはソース、詰め物、ブレンド製品に適しています。

小売用冷凍パックおよびプライベートブランド製品

冷凍パパイヤは、単品のフルーツ製品、トロピカル フルーツ ブレンド、スムージー パック、ミックス フルーツ バッグ、プライベート ブランドの冷凍フルーツ シリーズとして包装できます。-購入者は、梱包サイズ、ラベル要件、カートンのデザイン、賞味期限、調理または使用方法、目的地市場の要件を確認する必要があります。

XMSD は冷凍パパイヤの品質をどのように見ているか

XMSD では、B2B 調達リスク管理の観点から冷凍パパイヤを評価しています。-バイヤーはパパイヤの破片やピューレを購入するだけではありません。購入者は、成熟度管理、色の一貫性、風味の安定性、切断精度、食品の安全性、包装の適合性、冷凍保管、文書化、およびサプライヤーとのコミュニケーションを購入します。

品種、熟成度、糖度、色、香り

パパイヤの品種と成熟度は、甘味、果肉の色、食感、香り、加工能力に影響を与えます。熟したパパイヤ製品は、適切なオレンジ色から赤オレンジ色の果肉、通常の果物の香り、-ブリックスと一致する用途を備えている必要があります。青パパイヤ製品は、硬さ、色、切断安定性、および風味豊かな塗布性能にもっと重点を置く必要があります。

カットサイズ、ピューレの質感、用途のマッチング

購入者ごとに必要なパパイヤの形式も異なります。パパイヤの角切りは、ヨーグルト、フルーツ カップ、トッピング、小売パックに適しています。パパイヤチャンクはスムージーやトロピカルブレンドに適しています。パパイヤのスライスは、デザートや視覚的な用途に使用できます。パパイヤピューレは、飲料、乳製品、ソース、シャーベット、および工業用配合物に適しています。

欠陥管理、異物管理、コールドチェーン

B2B バイヤーは、色の変化、熟しすぎた部分、熟していない部分、皮の残留物、種子の残留物、異物、冷凍焼け、凝集、氷の結晶、異臭、梱包の損傷を確認する必要があります。-冷凍パパイヤは、食感の損傷や品質上の不満を軽減するために、安定した冷凍条件下で保管する必要があります。

パッケージング、文書化、輸出のサポート

チャネルが異なれば、異なるパッケージングが必要になります。食品工場では、ピューレのバルクカートンまたはドラム缶を好む場合があります。食品サービスのバイヤーは、実用的なバッグサイズを必要とする場合があります。小売ブランドにはプライベートブランドの冷凍パックが必要な場合があります。 XMSD は、仕様の議論、包装オプション、保存期間、保管温度、トレーサビリティ、および輸出書類に関してバイヤーをサポートできます。

適切なパパイヤのフォーマットを選択する方法

B2B 用途のパパイヤの選択は、最終製品、成熟目標、風味プロファイル、テクスチャ要件、および包装チャネルに基づいて行う必要があります。次の表は実際の比較を示しています。

パパイヤのフォーマット	最優秀アプリケーション	購入者の主な懸念事項	XMSD供給の焦点
新鮮な熟したパパイヤ	生鮮小売、フルーツサラダ、即時提供、地元加工	熟度、賞味期限、傷、皮むき、種取り、廃棄物	地元での生鮮食品の使用に最適ですが、長距離の工業生産には不安定です。{0}
青パパイヤ	サラダ、ピクルス、セイボリー料理、細切り用途	硬さ、成熟度、カット安定性、食品の安全性、用途	青パパイヤ製品に関するアプリケーション-ベースのディスカッション
IQF パパイヤ ダイス	ヨーグルト、フルーツカップ、トッピング、冷凍パック、デザート	サイコロのサイズ、色、Brix、自由流動状態、欠陥管理	制御された切断、IQF 冷凍、バルクまたは小売包装
冷凍パパイヤチャンク	スムージー、トロピカル ブレンド、フードサービス、フローズン ドリンク	食感、甘味、色、分量のコントロール	厳選された熟成と安定した冷凍供給
冷凍パパイヤピューレ	飲料、ヨーグルトベース、ソース、シャーベット、アイスクリーム、工業用配合品	ブリックス、テクスチャー、色、微生物学、パッケージング	安定したピューレの仕様と輸出文書
プライベートラベル冷凍パパイヤ	スーパーマーケットブランド、スムージーパック、トロピカルフルーツミックス	包装、ラベル要件、賞味期限、カートンのデザイン	小売{0}}すぐに梱包および購入者-に特有の仕様をサポート

結論: パパイヤは果物ですか、それとも野菜ですか?

パパイヤは果物です。の果実ですカリカパパイヤL.、種子が含まれており、市販の生鮮食品の基準では果物に分類されます。熟したパパイヤは、フルーツサラダ、スムージー、ジュース、デザート、乳製品、ソース、トロピカルフルーツの調理品によく使用されます。

青パパイヤは、硬めで甘みが少なく、千切り、漬け物、調理、風味豊かな料理に適しているため、野菜のように使用できます。ただし、この料理用途は植物学的分類を変更しません。最も正確な答えは次のとおりです。パパイヤは果物ですが、青パパイヤは野菜風の食材として使用できます。-.

XMSD はプロの冷凍果物と野菜のサプライヤーとして、冷凍パパイヤ ダイス、パパイヤ チャンク、パパイヤ スライス、冷凍パパイヤ ピューレ、トロピカル フルーツ ブレンド、カスタマイズされた包装、プライベート ラベル オプション、仕様の検討、輸出指向の品質管理で購入者をサポートできます。{0}}飲料、スムージー、ヨーグルト、デザート、小売用冷凍パック、フードサービス、または産業加工用にパパイヤを調達している場合は、製品の詳細、サンプル、見積もりサポートについて XMSD にお問い合わせください。

パパイヤの分類、用途、冷凍供給に関するよくある質問

1. パパイヤは果物ですか、それとも野菜ですか?

パパイヤは果物です。パパイヤの果実として成長し、種子が含まれており、果実として商業的に取引されています。青パパイヤは野菜のように料理に使われることもありますが、やはりパパイヤの果実です。

2. 青パパイヤを野菜と呼ぶ人がいるのはなぜですか?

青パパイヤは未熟なパパイヤです。硬めで甘みが少なく、サラダ、ピクルス、煮物、風味豊かなレシピに適しています。この料理用途のため、野菜の材料のように扱う人もいます。

3. 青パパイヤはまだ果物ですか?

はい。植物の分類上、青パパイヤは依然として果物です。完全に熟す前に収穫されるだけです。その野菜のような用途は植物ではなく料理に使用されます。-

4. 熟したパパイヤと青パパイヤの違いは何ですか?

熟したパパイヤは柔らかく、甘く、香りが高く、中はオレンジ色から赤オレンジ色です。{0}}青パパイヤは硬めで甘みが少なく、細切り、ピクルス、調理、風味豊かな用途に適しています。

5. パパイヤはトロピカルフルーツですか?

はい。パパイヤは、暖かい熱帯および亜熱帯地域で栽培されるトロピカルフルーツです。オレンジ色の果肉、トロピカルな風味、生鮮および加工果物製品への使用が高く評価されています。

6. パパイヤは健康に良いですか?

パパイヤは、水分、果物の炭水化物、ビタミンC、食物繊維を提供するため、バランスの取れた食事の一部となります。ただし、病気の治療、抗がん、痩身、コレステロールを下げる食品として宣伝すべきではありません。-

7. パパイヤは消化を助けることができますか?

パパイヤには、食品科学や料理用途、特に肉を柔らかくする分野でよく議論される酵素であるパパインが含まれています。ただし、XMSD は、パパイヤが消化器疾患を治療したり、医療に取って代わると主張すべきではありません。

8. パパイヤは生で食べられますか?

熟したパパイヤは皮をむき、種を取り除いて生で食べるのが一般的です。青パパイヤは、レシピや対象市場によっては特別な準備が必要な場合があります。購入者は安全な取り扱いと製品の指示に従う必要があります。

9. 冷凍パパイヤは何に使われますか?

冷凍パパイヤは、スムージー、ジュース、フルーツブレンド、ヨーグルト、アイスクリーム、シャーベット、デザート、ソース、フルーツ調製物、小売用冷凍パック、および工業加工に使用されます。

10. 冷凍パパイヤピューレは何に使われますか?

冷凍パパイヤピューレは、飲料、ヨーグルトベース、ソース、シャーベット、アイスクリーム、トロピカルフルーツの調製物、ベビーフードのコンセプト、および工業用フルーツフォーミュラに使用されます。購入者は、ブリックス、色、質感、微生物学、包装、および成分表示を確認する必要があります。

11. 冷凍パパイヤの角切りは何に使用されますか?

冷凍パパイヤ ダイスは、ヨーグルト、フルーツ カップ、トッピング、デザート、小売冷凍フルーツ パック、スムージー ブレンド、および目に見えるフルーツ片が必要なフードサービス用途に適しています。

12. 冷凍パパイヤは工場にとって生のパパイヤよりも優れていますか?

多くの工場にとって、冷凍パパイヤは、熟成の損失、皮むき、種子の除去、切断の手間、および季節変動を軽減できるため、より実用的です。生パパイヤは柔軟性に優れていますが、冷凍パパイヤは安定した生産をサポートします。

13. 冷凍パパイヤをスムージーに使用できますか?

はい。冷凍パパイヤの塊、角切り、またはピューレは、スムージーやトロピカル フルーツ ブレンドに使用できます。マンゴー、パイナップル、バナナ、パッションフルーツ、イチゴ、ココナッツ、ヨーグルトとよく合います。

14. パパイヤはヨーグルトや乳製品に使用できますか?

はい。パパイヤ ピューレやパパイヤ ダイスは、ヨーグルト、飲むヨーグルト、フローズン ヨーグルト、アイスクリーム、乳製品デザート、植物ベースの乳製品代替品に使用できます。-フォーミュラは風味、色、食感、安定性についてテストする必要があります。

15. B2B バイヤーが冷凍パパイヤを購入する際に確認すべきことは何ですか?

B2Bバイヤーは、品種、成熟度、ブリックス、色、香り、カットサイズ、ピューレの質感、欠陥レベル、皮または種子の残留物、異物、微生物学的基準、残留農薬要件、包装、賞味期限、保管温度、トレーサビリティ、および輸出書類を確認する必要があります。

16. 冷凍パパイヤをプライベートブランド小売用に包装できますか?

はい。冷凍パパイヤは、パパイヤ チャンク、パパイヤ ダイス、トロピカル フルーツ ブレンド、スムージー パック、冷凍フルーツ バッグなどのプライベート ブランド小売製品用に包装できます。製造前にパッケージとラベルの要件を確認する必要があります。

17. XMSD は産業用バイヤーに冷凍パパイヤを供給できますか?

はい。 XMSD は、冷凍パパイヤ ダイス、パパイヤ チャンク、パパイヤ スライス、冷凍パパイヤ ピューレ、トロピカル フルーツ ブレンド、バルク包装、プライベート ラベル オプション、仕様の検討、飲料、乳製品、デザート、小売、フードサービス、工業加工の顧客向けのアプリケーション ベースの推奨事項で B2B バイヤーをサポートできます。{2}

参考文献

1. フロリダ大学 IFAS 拡張機能。カリカパパイヤ：パパイヤ。この情報源は、植物の分類、学名、科、花と果物の特徴、果物の説明をサポートするために使用されます。UF/IFAS 拡張子: Carica papaya

2. 食品コーデックス、FAO/WHO。パパイヤの規格、CXS 183-1993.この情報源は、パパイヤの商業的な果物の分類、品質要件、成熟度、包装、衛生、貿易関連の品質原則をサポートするために使用されます。パパイヤのコーデックス規格

3. USDA フードデータ セントラル。この情報源は、生のパパイヤの栄養および一般的な食品成分の参照のための公共の食品成分データベースとして使用されます。USDA 食品データ セントラル

4. MyFoodData、パパイヤの USDA 標準リリース データを使用（生）。このソースは、生のパパイヤ片 1 カップあたりのカロリー、炭水化物、繊維、糖質、ビタミン C、カリウム、葉酸などの実用的な一食分サイズの栄養数値を計算するために使用されます。-パパイヤの栄養データ

5. カンザス大学、アメリカン・インディアンの健康と食事プロジェクト。パパイヤ。このソースは、サラダや調理用途に使用される熟したパパイヤ、硬いパパイヤ、および未熟な青パパイヤの料理上の区別をサポートするために使用されます。カンザス大学: パパイヤ

6. 米国食品医薬品局。安全な農産物を選んで提供する。この情報源は、農産物の洗浄、安全な取り扱い、冷蔵、相互汚染防止のための参考資料として使用されます。-FDA製品の安全性

7. FAO/WHO 食糧コーデックス。食品衛生の一般原則。この情報源は、加工果物や冷凍果物の供給における衛生、GMP、HACCP{3}}に基づく考え方、食品安全原則の一般的な参考資料として使用されます。食品規格コーデックス