ニンジンを食べると肌が明るくなりますか?証拠が示すもの

ニンジンを食べると、自然な肌の色が明るくなったり、メラニンが減少したり、肌が白くなったり、シミが薄くなったりすることは証明されていません。ニンジンにはベータ-カロテンや他のカロテノイドが含まれています。高い暴露が続くと、これらの色素により皮膚の黄色-が増加する可能性があります。それは、軽くなるのとは異なる光学的、生物学的な変化です。

有用な人体試験では、その区別が異常に明確になっています。 30 人の若い女性が、ランダム化クロスオーバー デザインで高-および低-カロテノイドの果物-と-野菜の介入を追跡しました。 4 週間後、高カロテノイド相により、測定された皮膚の黄色度は増加しましたが、測定された皮膚の明るさは変化しませんでした。この結果は、ニンジンだけが変化を引き起こしたことを証明するものではなく、肌の美白効果を裏付けるものでもありません。-これは、「黄色」、「暖かい」、「明るい」、「明るい」が交換可能な結果として使用できない理由を示しています。

「より明るく」「より明るく」「より黄色く」は異なる結果

ほとんどの混乱は未定義の単語から始まります。 「明るくなる」とは通常、暗闇から明るい方向への動きを意味します。 「より明るい」とは、くすみが少なく、より均一で、よりよく保湿され、より反射し、あるいは単純に観察者にとってより魅力的であることを意味する場合があります。 「輝く」というのはさらに主観的なものです。これらの言葉はいずれも、メラニンが減少したことを自動的に意味するものではありません。

肌の色の研究では、CIE L*a*b* システムがよく使用されます。{0}}このシステムでは、L* は明度を表し、正の a* は赤さを表し、正の b* は黄色を表します。食事介入により、L* を上昇させずに b* を上昇させることができます。目には、それはより暖かく、金色に、またはよりカラフルに見えるかもしれません。肌が白くなった、シミが消えた、メラニン生成が減少したという証拠ではありません。

    実際の例:同じ顔を撮った 2 枚の写真を想像してください。1 枚はバスルームの暖かい照明の下で、もう 1 枚は日光のバランスが取れた窓の横で撮影しています。{0}}暖かい画像は黄色とオレンジの色調をより強く見せることができますが、カメラの露出によりどちらの画像も明るく見えることがあります。照明、ホワイトバランス、カメラ設定、体の部位、タイミングを制御しなければ、その比較は生物学的変化を証明することはできません。写真は誰かが見たものを記録することができます。メラニンの減少をそれ自体で識別することはできません。

ヒトカロテノイド試験で実際に判明したこと

最も有力な答えは、色座標を分離する研究から得られます。 2016 年のランダム化クロスオーバー試験では、30 人の女性が高カロテノイドまたは低カロテノイドの果物と野菜を 1 日 7 回分ずつ 4 週間摂取し、その後休薬と交互介入が行われました。反射分光法により、露出した皮膚と露出していない皮膚を測定しました。高カロテノイド期間では、両方の種類の部位で b* 黄色度が大幅に増加しました。研究者らは、L* 明度または a* 赤みに変化はないと報告しました。

介入は意図的に大規模かつ制御されたものでした。報告されているベータ-摂取量は、高カロテノイド期では週あたり 176,425 マイクログラム、-低カロテノイド期では週あたり 2,073 マイクログラムでした。-それは単一のニンジン食品ではなく、果物{9}}と-のパターンから来ています。したがって、この試験は、その研究グループにおける定義された高カロテノイドの食事介入と皮膚の黄色みについての因果関係を裏付けるものである。-それは、ニンジン 1 本で一般人の肌が明るくなるという主張を承認するものではありません。

    作業例:試験曝露量を正規化すると、. 176、1 週間あたり 425 マイクログラム ÷ 7=程度になります1 日あたり 25,204 マイクログラムのベータ-カロテン高カロテノイド期中。-低カロテノイド期では、1 日あたり平均約 296 マイクログラムでした。{2}}これは、計画されたベータカロテン曝露量ではおよそ 85- 倍の差ですが、測定された変化は明度の変化がなく、より黄色味が増したものでした。この計算はエンドポイントを明確に示しています。推奨摂取量ではないため、ニンジンの摂取量に換算すべきではありません。

別の 6 週間のランダム化試験には、81 人のマレーシア系華人大学生が登録されました。-カロテノイドの-豊富な果物-と野菜のスムージーを毎日摂取した参加者は、対照者よりも顔の黄色みが増し、赤みの増加が少なくなりました。ニンジンジュースはカロテノイドの摂取に大きく貢献しましたが、スムージーにはいくつかの植物性食品が含まれていました。この研究は、食事によって測定された顔の色が変化する可能性があるという証拠を追加しました。皮膚の美白、メラニン抑制、または色素沈着過剰の治療はまだ確立されていませんでした。

2023 年の 6 週間のランダム化給餌試験では、参加者の構成が広がりました。-この研究では、4 つの人種または民族を自認する成人 162 人を、カロテノイドがほとんど含まれないリンゴジュース、1 日あたり総カロテノイドが 4 mg 含まれるオレンジ-人参ジュース 177 mL、または 1 日あたり 8 mg 含まれる 355 mL に割り当てられました。-中用量-および高用量-のグループでは皮膚カロテノイドスコアがより高く、高用量のグループではベースラインから42%上昇しました。-。この機器はカロテノイドへの曝露を追跡するのに役立ちます。この研究では、スコアが肌の色が明るいという証拠にはなりませんでした。

研究人口は重要です。これらの試験は短く、選択されたグループが参加し、制御された介入が使用され、機器を使用して色が測定されました。統計的に検出可能な平均変化は、すべての参加者に目に見える変化を保証するものではありません。ベースラインの食事、吸収、遺伝学、皮膚の部位、日光への曝露、食品マトリックス、および開始時の皮膚の色が反応に影響を与える可能性があります。主張には、「より黄色が強い」を「より明るい」、「より明るい」、または「より良い肌の色調」に変換するのではなく、テストされたエンドポイントを記載する必要があります。

ベータ-カロチンの栄養はメラニンの減少を証明しない

ベータ-カロテンはオレンジ色の植物色素であり、プロビタミン A カロテノイドです。体は、調節された代謝ステップを通じてビタミン A に変換できます。ビタミン A は、視覚、免疫機能、細胞コミュニケーション、成長、生殖、正常な組織の分化における役割を確立しています。これらの生理学的役割は現実ですが、肌を明るくする証拠を生み出すものではありません。

DermNet は、メラニンが皮膚の色の主な決定要因であると説明しています。ヘモグロビンと食事性カロテノイドも寄与しますが、カロテノイドの役割は小さく、手のひらに黄色として現れることがよくあります。カロテノイドは、メラニンを生成するメラノサイト経路をオフにすることなく、皮膚から反射される色を変えることができます。したがって、「ベータカロチンが含まれている」、「ビタミン A が含まれている」、「オレンジ色である」は成分の事実であり、美白の証拠ではありません。

NIH 栄養補助食品局は、生のニンジン 1/2 カップで、ビタミン A の 1 日摂取量の 51% に相当する 459 マイクログラムのレチノール活性当量、つまり mcg RAE を摂取できるとしています。また、1 mcg RAE は 12 マイクログラムの食事性ベータ-カロテンに相当すると説明しています。 RAE は栄養活動単位です。-これは肌の明度の単位ではないため、L* 変化、メラニン インデックス、「シェード」の数を予測することはできません。{10}

    作業例:計算をそのレーン内に留めてください。生のニンジン 1-ハーフ-カップ 2 つで 459 mcg RAE × 2=が得られます918mcg RAENIH 参照ベース。これは、記載された食品と分量の透明性のある栄養計算です。それは、食事によってメラニンが 918 単位減少したり、L* が予測可能な値で変化したり、食べる人の色が 1 つ明るくなったりすることを意味するものではありません。より広範なニンジンの効能と栄養栄養素の寄与を美容上の約束に変えずに評価する必要があります。

にんじんがシミや色素沈着を治療しない理由

肌を明るくしたいと願う人は、実際には肝斑、そばかす、日焼け、ニキビや湿疹の後の炎症後の跡、または 1 つの変化する箇所を心配している可能性があります。{0}これらは 1 つの条件ではありません。 DermNet は、局所的な色素沈着にはメラニン、血液由来の色素、または外部色素が関与している可能性があると指摘し、考えられる原因を複数列挙しています。-カロテノイドによるびまん性の黄色-オレンジ色は全身性色素沈着過剰と間違われることがありますが、これは茶色の病変の治療法ではありません。

ニンジンを食べると肝斑が消えたり、ニキビ跡が消えたり、そばかすが薄くなったり、炎症後の色素沈着が改善したりすることを示す信頼できる人的証拠はありません。{0}ニンジン抽出物の臨床検査、抗酸化物質の分析、または外用ローションの研究では、丸ごとまたは冷凍ニンジンを食べることの効果を確立することはできません。経路、用量、製剤、吸収、比較対象、エンドポイントはすべて変更されます。局所用ニンジン油と食用ニンジンも別の製品です。どちらも、その名前がビタミンAに関連しているという理由だけで、無関係なレチノイド薬から効能を借用すべきではありません。

    実際の例:ニキビ病変が治った後も茶色の跡が残る場合、ニンジンジュースの量を増やすことは証拠に基づいた検査や治療ではありません。-この跡は炎症後色素沈着過剰である可能性がありますが、診断は病歴と検査によって異なります。-いつ発生したか、変化しているかどうか、どのような製品や医薬品がその地域に接触したかを記録します。症状が持続したり、変化したり、懸念を引き起こす場合は、食べ物や自家製ニンジンペーストで漂白しようとするのではなく、適切なアドバイスを求めてください。

日光への曝露も別の経路です。紫外線はメラニンの生成を増加させ、日焼けを引き起こす可能性があります。ニンジンを食べても、防護服や日よけ、適切な日焼け止めの代わりになるわけではありません。私たちが重点的に説明するのは、ニンジンと日焼けメラニン-と-紫外線の問題に対処します。懸念が茶色の色素の変化ではなくオレンジ-黄色である場合、ニンジンは肌を黒く見せる区別と医学的警告サインについて説明します。

丸ごとニンジン、ジュース、ピューレ、冷凍カット、サプリメント

製品の形態は露出、利便性、証拠の根拠を変えます。サポートされていない結果が証明された結果に変わるわけではありません。生のニンジンは丸ごとその構造を保持しているため、噛む必要があります。調理と熱処理により、ベータ-カロテンの生物学的利用能が増加します。ピューレは粒子サイズを小さくし、スープ、ソース、離乳食、または飲料に使用できます。ジュースは、食物構造全体の多くを除去しながら、いくつかの根のカロテノイドの寄与をすぐに消費できる量に集中させることができます。-

冷凍ニンジンは保存して調理する形式です。冷凍しても肌を白くするメカニズムは作り出されません。-カットサイズ、湯通し、保存方法、レシピの量、調理方法、食べられる量はすべて、皿に届く製品に影響を与えるため、生のニンジンのリファレンスをすべての完成品に盲目的にコピーすべきではありません。{3}}のXMSD冷凍ニンジンシリーズさまざまな用途に合わせたカットが含まれています。視覚的に異なる部分を同じ分量として数えるのではなく、グラム量と準備を定義してください。

サプリメントは安全性について個別に判断する必要があります。 NIH は、喫煙者、元喫煙者、および一部のアスベスト曝露参加者を対象とした試験において、ベータ{1}カロテンの大量補給により肺がんのリスクが増加したと報告しています。{{2}通常のニンジンの摂取量はこれらのサプリメントと同等ではありませんが、この試験は、顔色実験として高用量のベータカロテン カプセルを使用しない強い理由となります。-食べ物-の最初の質問が、監視されていないサプリメントのプロトコルになってはいけません。

実際の選択は、「どのニンジンの形が最も白くするか?」ということではありません。なぜなら、信頼できる食事ベースの美白効果をもたらすフォームは存在しないからです。{0}食事への適合性、レシピのパフォーマンス、分量の管理、利便性、感覚的な品質を考慮して、丸ごと、調理済み、ピューレにした、ジュースにした、または冷凍のニンジンを選択してください。濃縮ジュース、ピューレ、カロテノイドが豊富な食品、またはサプリメントを摂取した後で皮膚が黄色-オレンジ色になっていることに気付いた場合は、1 つの製品のラベルのせいにするのではなく、食事全体での総曝露量を記録してください。

「美白」または「美白」の主張をテストする方法

信頼できる主張は正確なエンドポイントから始まります。 「明るくする」とは、L* 明度が高いこと、メラニン指数が低いこと、病変と周囲の皮膚の間のコントラストが低いこと、知覚されるくすみが少ないこと、色がより均一であること、または観察者の好みが大きいことを意味するかどうかを尋ねます。これらの結果には、さまざまな測定が必要です。言葉を操作的に定義できない場合でも、ポジティブに見える写真を作成して、ほぼすべての解釈をサポートできます。-

次に、証拠と製品を照合します。ニンジン-エキス ローションを皮膚でテストしたところ、角切りニンジンを食べることによる効果は証明されませんでした。インビトロチロシナーゼアッセイでは、人の顔のメラニンが減少していることは証明されません。{3}}カロテノイド-が豊富な混合スムージーは、ニンジンの 1 つの成分が全体の効果を引き起こしていることを証明するものではありません。栄養データベースの値は美容効果を示すものではありません。ルート、定式化、母集団、期間、コンパレーター、またはエンドポイントにギャップがあると、推論が弱まります。

次に、研究の質と規模を確認します。割り当てはランダムでしたか？評価者は盲目だったのでしょうか？適切なコントロールはありましたか?参加者は日光への曝露とスキンケア製品を安定した状態に保つよう求められましたか?{1}色は体の同じ部位で標準化された条件下で測定されましたか?報告された変化は通常の測定誤差を超えていましたか?また、目に見えて問題になるほど十分な大きさでしたか?統計的に有意な結果であっても、広範な消費者の約束に対して小さすぎたり、コンテキストが固有すぎたりする可能性があります。{2}

最後に、結果を文字通りに読んでください。 4 週間のクロスオーバー試験では、b* は増加しましたが、L* は増加しませんでした。忠実な文は、「定義された高カロテノイドの果物{{4}と-野菜の介入により、研究グループの測定された皮膚の黄色度が増加した。」です。 「ニンジンで肌が白くなる」というのは、その結果を短縮したものではありません。結果、成分の帰属、母集団を一度に変更します。

防御可能なニンジン製品とクレームファイル

小売用の野菜パック、食品サービス品目、ピューレ、ブレンド ジュース、スープ、ミールキット、プライベート ラベルのフォーミュラの場合は、製品のアイデンティティから始めます。{0}ニンジンの品種または合意された原材料の仕様、調理状態、カット、成分表示、レシピの量、表示された分量、調理手順、パックの形式、販売製品に最も適した栄養源を記録します。{2}}オレンジ色の外観は色の指定をサポートできます。ベータカロテン検査や人間の皮膚の結果に代わることはできません。{4}

3 つのファイルを別々に保管してください。の品質ファイルカット サイズ、色の範囲、欠陥、食感、風味、凝集、異物の管理、パックの完全性、コールド チェーンの状態などをカバーします。-の栄養ファイル食品の形態、代表的な分析またはデータベースの基礎、分量の計算、ばらつき、およびラベルの丸めをカバーします。の請求ファイル正確な文言、適用される製品とサービス、対象市場、人的証拠の裏付け、制限、および承認の責任について説明します。 1 つのファイルを渡しても、他の 2 つのファイルは自動的には渡されません。

    作業例:バッチサイズは有効用量ではありません。ある食事メーカーは、1 食分あたり 75 g の冷凍ニンジンを使用して 3,000 食分を計画しています。バッチには 3,000 × 75 g=225,000 g が必要です、または225kg。消費者基準は1食あたり75gのままです。合計 225 kg が購入と生産に役立ちます。顧客の肌が明るくなるかどうかについては何も言いません。 75 g のサービングであっても、表示値を計算する前に、適合する栄養素ベースが必要です。

パッケージングにより、健康に関する証拠を提供することなく、提供管理をより明確にすることができます。食品用の袋には目盛りが付いているが、小売用のパックには規定の配膳と調理の方向が示されている場合がある。当社の概要冷凍食品の包装オプション-インナーパック、ケース、ラベルスペース、使用率を調整するのに役立ちます。これらの選択肢はどれも、「肌の美白」、「メラニンの減少」、「美白」、「シミの消失」、または同様の美容上の約束を正当化するものではありません。

マーケティングコンセプトで「明るい」を使用する場合、それがニンジン自体の色を表すのか、食品の感覚的な外観を表すのか、あるいは人間の皮膚の結果を表すのかを定義します。 「鮮やかなオレンジ色のニンジン片」は、合意された製品規格と照合できます。 「肌を明るくする」は人体に対する有効性を主張するものであり、適切な証拠と目的地市場の審査が必要です。-最も安全な編集規律は、製品が何であるか、研究で何を測定したかを述べ、裏付けのない美しさの結論の前に止めることです。

冷凍ニンジンのレビューに何を送るべきか

バイヤーブリーフを準備している場合は、用途、ニンジンのカット、対象寸法、公差、湯通しの好み、レシピの重量、準備方法、パックの形式、年間または試用の数量、目的地、および必要な書類を記載します。提案する栄養や見た目の文言を正確に追加します。サンプルや見積書が決して示すように設計されていなかった結果の証拠として扱われる前に、仕様に関する質問と証拠に関する質問を分離することができます。

サンプルのレビューでは、最終製品で計画されているのと同じ調理および提供条件の下でニンジンを評価します。ピースのサイズと部分の質量を測定します。一定の光の下で色を記録します。破損、微粒子、凝集、食感、風味、レシピ全体の分布に注意してください。栄養素含有量が重要な場合は、その基礎が適切なデータベース、レシピ計算、代表的な分析、または別の承認されたルートであるかどうかに同意します。人間の外観に関する言語がコンセプトに残っている場合は、それを適格な証拠と市場レビューのために別途送信してください。

最終的な審判

ニンジンを食べたときに、自然な肌の色を明るくしたり、メラニンを減らしたり、色素沈着を薄くしたりする信頼できる証拠はありません。ヒトのカロテノイドの介入により、測定された黄色が増加する可能性があり、継続的に高い暴露が続くと、皮膚がより暖かく見えたり、黄色がかったオレンジ色に見えたりすることがあります。-軸を直接分離したランダム化クロスオーバー試験では、L* 明度は変化せずに、b* 黄色度が大きくなったことがわかりました。

ニンジンは、口腔ホワイトニング治療としてではなく、栄養補給とレシピのパフォーマンスのために使用してください。丸ごとのニンジン、ジュース、ピューレ、冷凍カット、局所抽出物、サプリメントを区別して保管してください。 「明るさ」が実際に何を意味するのかを尋ね、証拠を製品とルートに照合し、正しいエンドポイントを要求します。市販製品の場合は、品質、栄養、人体への有効性を個別に記録するため、オレンジの成分や有効な栄養素の計算が裏付けのない美白の約束になることはありません。-

参考文献

• Pezdirc et al.: 高-カロテノイドの果物と野菜、皮膚の黄色み、血漿カロテノイド
• Tan 他: 毎日の果物-と-のスムージー摂取量と顔の肌の色
• 6 週間のランダム化摂食試験における皮膚カロテノイド反応の反射分光法研究-
• NIH 栄養補助食品局: ビタミン A とカロテノイド、医療専門家のファクトシート
• DermNet: 髪と肌の色
• DermNet: 色素沈着障害
• 冷凍ニンジンの仕様、分量管理、品質レビュー、パッケージング、B2B アプリケーションのマッチングにおける XMSD の運用経験。{0}