ブロッコリーは太りますか？|XMSD

プレーンのブロッコリーはカロリーが低いため、通常の量で体脂肪が増える主な原因になる可能性は低いです。ただし、カロリーゼロではありません。食事の残りの部分以外に作用する食品はありません。-体重の変化は総エネルギー摂取量と時間の経過によるエネルギー使用量によって決まりますが、油、チーズ、クリームソース、パン粉、その他の材料を使用すると、軽い野菜がよりカロリーの高い料理に変わる可能性があります。-

プレーンブロッコリーが体重増加を引き起こす可能性が低い理由

USDA FoodData Central には、生のブロッコリーのカロリーが 100 グラムあたり 34 カロリーと記載されています。したがって、刻んだ生のブロッコリー 91 グラム カップには約 31 カロリーが含まれます。また、水と繊維も含まれており、大量の油、チーズ、ペストリー、またはクリームに見られるエネルギー密度に寄与することなく、物理的な体積を増加させます。

これらの図は、ブロッコリー チーズ スープ、揚げ前菜、クリーミーなキャセロール、または調理済みの冷凍食品ではなく、生のブロッコリーを示しています。調理によって水分含有量が変化する可能性があり、他の材料によってカロリーがブロッコリーそのものよりもはるかに大きく変化する可能性があります。したがって、完成した料理を評価する際には、生の食品番号よりも製品ラベルと完全なレシピの方が役立ちます。-

体重変化は全体的な食事パターンに依存する

時間が経つにつれて、体が使用するカロリーよりも多くのカロリーを摂取すると、体重が増加する可能性が高くなります。ブロッコリーは総摂取量に貢献しますが、エネルギー密度が低いため、通常のプレーンのサービングでそのバランスを支配するのは困難です。睡眠、活動、健康状態、薬、食欲、その他の食品も体重に影響を与えるため、単一の成分ですべての変化を説明することはできません。

ブロッコリーは体脂肪を燃やさない

ブロッコリーはマイナスカロリーの食品ではなく、お腹の脂肪をターゲットにしません。{0}その有用な役割は実際的であり、カロリーを意識した食事パターン内でボリ​​ューム、繊維、栄養素を補給できます。-体重の変化は、特別な脂肪燃焼特性によるものではなく、より広範なパターンによるものです。-

ブロッコリーが多ければ自動的に良いわけではありません

非常に多くの量を摂取すると、食事の多様性に必要な他の食品が妨げられる可能性があり、アブラナ科の野菜でガスや膨満感を経験する人もいます。有用な分量とは、食事に適合し、快適に感じられ、個人のニーズに応じて他の野菜、タンパク質食品、穀物またはその他の炭水化物源、および食事性脂肪を加える余地を残す分量のことです。

準備が答えを変える可能性がある

軽いブロッコリーのおかずとカロリーの高いブロッコリー料理の違いは、通常、準備にあります。{0}}蒸したり、電子レンジで加熱したり、スープで煮たり、適量の油でローストしたりすることで、レシピを比較的簡単に保つことができます。パン粉をまぶす、揚げる、たっぷりの油、チーズソース、クリーム、バター、大量のドレッシングを使用すると、エネルギーが大幅に増加します。

• プレーンの蒸しブロッコリーまたは電子レンジで加熱したブロッコリー:ブロッコリーが主なカロリー源であり続けます。
• ローストブロッコリー:ローストが常に軽いと仮定するのではなく、油の量を数えてください。
• ブロッコリーのチーズソースまたはクリームソース:ソース全体と一食分の量を評価します。
• パン粉をまぶしたブロッコリーまたは揚げたブロッコリー：パン粉をまぶし、吸収された調理用脂肪は料理を大きく変える可能性があります。
• スープ、キャセロール、またはインスタントミール:スープ、クリーム、でんぷん、肉、麺、チーズ、そして分量がすべて重要です。

これが「ブロッコリーは太るのか？」という理由です。 「このブロッコリー料理には何が入っていますか？どれくらい食べていますか？そしてそれの代わりに何を入れていますか？」よりも役に立ちません。同じ野菜でも、総カロリーが大きく異なる食事に含まれる場合があります。

ブロッコリーは栄養価が高いですが、デトックスやがんの治療薬ではありません

ブロッコリーは、繊維、いくつかのビタミン、ミネラルを供給します。また、調製および消化中に生物学的に活性な化合物を形成するグルコシノレートも含まれています。これらの特徴により、アブラナ科の野菜は重要な研究テーマとなっていますが、ブロッコリーをガン予防治療と呼ぶことは正当化されません。-

米国国立がん研究所は、実験室と動物の所見により抗がんメカニズムの可能性が特定された一方、人間を対象とした研究ではまちまちの結果が得られたと指摘している。野菜を食べることは、健康をサポートする食事パターンの一部です。-ブロッコリーがガンを予防するという主張は、人為的な証拠を超えています。

ブロッコリーは肝臓を「解毒」しません。体には、栄養素、医薬品、老廃物を処理する器官や生物学的経路がすでに備わっています。デトックスダイエットに関する政府の調査では、限られた質の低い証拠しか報告されておらず、そのようなプログラムが毒素を除去したり、持続的な体重管理を提供したりする説得力のある証拠はないと報告されています。-ブロッコリーは有用な野菜であるためにデトックスを約束する必要はありません。

新鮮な冷凍ブロッコリーを重量に合わせて-意識的な食事

生の冷凍ブロッコリーとプレーンの冷凍ブロッコリーは、どちらも体重を意識した食事パターンに適合します。{0}冷凍ブロッコリーは小分けして保存するのに便利ですが、生のブロッコリーは異なる食感を提供する場合があります。正確な栄養価と調理性能は、原材料、湯通し、冷凍、保管、調理方法、水分の損失によって異なる可能性があるため、実際のラベルや仕様を正確な比較の参考にしてください。

パッケージ化された商品については、「冷凍」という言葉以外にも注目してください。普通の小花は、チーズソースをかけたブロッコリー、味付けされた調理済みの食事、またはパン粉をまぶした前菜と同等ではありません。成分表、栄養パネル、分量、調理手順を確認してください。形式と添加物によって、製品が食事にどのように適合するかが決まります。

ガスや膨満感は脂肪の増加を意味するものではありません

アブラナ科の野菜に含まれる一部の炭水化物は大腸に到達し、細菌によって分解されてガスを生成します。ブロッコリーを食べた後の一時的な膨満感や膨満感は、体脂肪の増加とは異なります。少量ずつ、徐々に量を増やし、快適に感じられる調理方法が役立つかもしれません。持続性または重度の消化器症状には専門家のアドバイスが必要です。

冷凍ブロッコリーの購入者が確認すべきこと

食品メーカー、流通業者、小売業者、食品サービスの購入者にとって、重量管理に関するメッセージは購入する製品によって異なります。{0}プレーン IQF ブロッコリーは、ソースをかけた完成品の栄養プロファイルを使用して説明すべきではありません。また、調理済みの食事は、プレーンな生ブロッコリーの主張を借用すべきではありません。

当社の冷凍食品の作業では、成分表示、小花サイズ、茎比率、知覚対象、欠陥許容度、IQF 分離、梱包形式、対象用途、仕向け先要件を確認することをお勧めします。サンプルテストは、バイヤーがピースの視認性、調理後の質感、水分放出、分量管理、最終レシピでのパフォーマンスを評価するのに役立ちます。

購入者は XMSD をレビューできます冷凍ブロッコリーのカテゴリーを調べてください。IQF ブロッコリーの小花のページ、適切な方法について話し合ってください。冷凍包装アプローチ目的のチャネルとアプリケーションに応じて。

よくある質問

XMSD からの最終的な意見

プレーンのブロッコリーはカロリーが低く、それ自体で体脂肪が増加する可能性は低いです。{0}その実用的な価値は、食事全体にどのように適合するかによって決まります。よりカロリーの高い食材を置き換えることで総量を減らすことができますが、ソース、油、パン粉、特大の量を使用すると結果が変わる可能性があります。-ブロッコリーは、脂肪燃焼、デトックス治療、がん予防の効果がなくても栄養価が高くなります。-

参考文献

• USDA FoodData Central: ブロッコリー、生 (FDC ID 170379)
• NIDDK: 体重と健康に影響を与える要因
• CDC: 体重管理のための果物と野菜
• 国立がん研究所: アブラナ科野菜とがん予防
• NCCIH: 「解毒」と「浄化」-知っておくべきこと
• NIDDK: 消化管内のガスのための食事、食事、栄養
• CDC: 健康的な体重を維持するための健康的な食事のヒント
• 冷凍ブロッコリーの仕様、IQF 処理、品質の選別、包装、アプリケーション テストにおける XMSD の運用経験。{0}