サツマイモの効能と役割

サツマイモには、人体に必要なさまざまな栄養素が含まれています。サツマイモ500gごとに約635kcalの熱エネルギーを生成でき、タンパク質11.5g、砂糖14.5g、脂肪1g、リン100mg、カルシウム90mg、鉄2g、カロチン0.5mg、ビタミンB1が含まれています。 B2 Cとナイアシン、リノール酸など。ビタミンB1とB2の含有量はそれぞれ米の6倍と3倍です。

サツマイモの効能と役割

1.さつまいもは心臓に良い

サツマイモはカリウム、β-カロテン、葉酸、ビタミンC、ビタミンB6が豊富です。これらの5つの成分はすべて心血管疾患の予防に役立ちます。カリウムは、体のGG＃39の細胞液と電解質のバランスを助け、正常な血圧と心臓機能を維持します。 β-カロテンとビタミンCは抗脂質酸化作用があり、アテローム性動脈硬化症を予防します。葉酸とビタミンB6を補給すると、動脈に損傷を与える可能性があり、心血管疾患の独立した危険因子である血中のホモシステインのレベルを下げるのに役立ちます。

2.サツマイモには抗糖尿病効果があります

日本の研究者は、糖尿病性肥満ラットが白い肌のサツマイモを4週間と6週間食べた後、血中インスリンレベルを26％と60％低下させ、サツマイモが糖尿病性肥満の血糖値の上昇を効果的に抑制できることを発見しました経口ブドウ糖投与後のラット。高い;サツマイモを食べると、糖尿病ラットのトリグリセリドと遊離脂肪酸のレベルを下げることもできます。研究によると、白い皮のサツマイモには特定の抗糖尿病効果があることが示唆されています。オーストリアのウィーン大学が実施した臨床研究では、白い皮のサツマイモ抽出物を服用した2型糖尿病の患者は、インスリン感受性を改善し、血糖値の制御に役立つことがわかりました。

サツマイモは、栄養士によって薬用で栄養的にバランスの取れた食品として使用されてきました。カロリーは同重量の米の3分の1で、脂肪やコレステロールはほとんど含まれていません。サツマイモを食べることは人間の健康に良く、ある程度の減量効果があります。ただし、胸焼け、酸の逆流、腹部膨満などの腹部の不快感を避けるために、一度にサツマイモを食べすぎないようにしてください。

3.サツマイモは肺気腫を防ぎます

米国のカンザス大学での動物実験では、喫煙ラットはビタミンAレベルが低く、肺気腫を起こしやすいことがわかりました。一方、ビタミンAが豊富な食品を食べるラットを喫煙すると、肺気腫の発生率が大幅に低くなります。一部の長期喫煙者が90歳以上であるのに肺気腫を発症しない理由は、ビタミンAが豊富な毎日の食事に関連している可能性があります。肺気腫を防ぐための日。