冷凍フルーツの栄養は新鮮な果物と同じですか?

新鮮な果物を購入する前に、彼らはしばしばピッキング、貯蔵、輸送の長い期間を通過します。一部の果物は、選んだ後2週間以上まで市場に参入しません。この間、果物はまだカラフルですが、栄養素の多くは、特にビタミンcが失われます。しかし、果実が時間内に冷凍できる場合、つまり、果物が摘み取った後、果実が最も新鮮な場合、果実中の栄養素を最大限にロックすることができます。特に、イチゴ、マンゴー、黄桃、ライチなど、保存が容易でない、または長期間保存できない果物は、冷凍果実にすることができます。